Рисовая запеканка с фаршем

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать рисовую запеканку с фаршем? Подготовьте ингредиенты. Можно сделать запеканку без моркови, но она придает приятный привкус и нежность блюду, поэтому лучше с ней. Фарш можно накрутить самостоятельно, если позволяет время, либо использовать домашний замороженный или покупной магазинный. Вкуснее и жирнее, конечно, смешанный из говядины и свинины, менее калорийный будет из курицы.

2. Шаг 2:

   

   Лук мелко нарежьте. Морковь почистите и натирите на терке.

3. Шаг 3:

   

   На сковороде разогрейте подсолнечное масло, добавьте мелко порезанный лучок. Обжарьте его до прозрачности.

4. Шаг 4:

   

   Добавьте в сковороду к луку тертую морковь. Жарьте до румяности овощей.

5. Шаг 5:

   

   Затем положите в сковороду фарш, перемешайте. Добавьте соль и черный молотый перец, можно какие-либо специи для мяса, обжарьте, пока фарш не побелеет. Затем огонь выключите, фарш оставьте на сковороде под крышкой.

6. Шаг 6:

   

   Рис хорошо промойте (пока вода не станет прозрачной), залейте чистой водой и варите, присолив, чуть-чуть не до полной готовности. Жидкость слейте, немного оставляя, рис должен быть влажным, но так как мы используем пропаренный рис, он в кашу не должен превратиться. Даем ему немного остыть.

8. Шаг 7:

   

   Вбейте два яйца. Перемешайте.

9. Шаг 8:

   

   В смазанную маслом форму выложите две трети отваренного риса.

10. Шаг 9:

    

    Затем обжаренный с овощами фарш равномерно распределите по рисовому слою.

11. Шаг 10:

    

    Сверху выложите остатки риса, если в кастрюльке осталась жидкость, обязательно вылейте ее в форму. Сверху присыпьте натертым твердым сыром. Отправьте запеканку в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30 минут.

12. Шаг 11:

    

    Когда запеканка зарумянится, вынимаем ее. Подавайте к столу горячей, со свежими овощами, зеленью, кетчупом или каким-либо соусом. Приятного аппетита!