Кабачковый торт Нежность

Закусочный торт из тонких кабачковых блинчиков. Оригинальный закусочный торт с необычным вкусом. С приготовлением придется повозиться, но оно того стоит. Подавать полностью охлажденным.
Татьяна ЕАОAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 4 г
Жиры 29% 6 г
Углеводы 52% 11 г
102 ккал
ГИ: 45 / 0 / 55

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для крема подогреть молоко и добавить измельченный на терке или нарезанный мелкими кубиками сыр. Помешивая на слабом огне, варить до полного растворения сыра. Крем накрыть в контакт пищевой пленкой и дать полностью остыть.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук нарезать четвертькольцами и обжарить до коричневого цвета. Треть лука отложить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    К луку добавить очищенный от кожицы и семян и нарезанный средним кубиком кабачок.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тушить на слабом огне под крышкой до мягкости кабачка, около 30 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовые кабачки и лук вместе с выделившейся жидкостью погружным блендером тщательно измельчить до состояния пюре и оставить остывать до теплого состояния.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить соль, сахар, яйца и молоко, размешать венчиком.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Частями ввести муку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавить растительное масло.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тесто получается льющееся, чуть жиже, чем на оладьи.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На хорошо разогретую смазанную маслом сковороду выложить тесто и лопаткой размазать тонкий блинчик. Выпекать на огне чуть выше среднего примерно 2-3 минуты на одной стороне и 1 минуту на другой. Для следующих блинов сковороду смазывать не нужно.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Из указанного количества получается около 20 блинов диаметром 20 см.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В остывший крем добавить отложенный лук и собрать торт, намазывая каждый блинчик тонким слоем. Убрать в холодильник минимум на 1 час.

При желании в крем можно добавлять натертые отварные яйца и пряные травы.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал/100г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал/100г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал/100г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал/100г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал/100г
  • Сыр «виола» - 307 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Лук, Яйца, Молоко, Пшеничная мука, Соль, Сахар, Растительное масло, Плавленый сыр