Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления фунчозы с огурцом понадобятся следующие основные продукты: фунчоза - рисовая лапша, свежие огурцы, немного корейской морковки.
Шаг 2:
Отварите или залейте кипятком рисовую лапшу в зависимости от фирмы произодителя и толщины лапши. Для получения идеальной лапши придерживайтесь инструкции на упаковке или часто проверяйте лапшу на готовность. При варке лапшу нужно периодически помешивать. В воду, где варится фунчоза можно добавить немного растительного масла, чтобы лапша не слипалась.
Шаг 3:
Огурцы промойте и нарежьте тонкой соломкой при помощи острого ножа или специальной шинковки.
Шаг 4:
Готовую фунчозу откиньте на ситечко или дуршлаг с мелкими отверстиями. Можно промыть лапшу холодной водой. Дайте стечь воде. Лапшу поместите в большую миску. Добавьте кунжутное масло, перемешайте, чтобы лапша не склеивалась.
Шаг 5:
Добавьте в миску к лапше измельченные свежие огурцы, морковь по-корейски, пряности по вкусу и другие ингредиенты на свое усмотрение, например уксус, лимонный сок или соевый соус.
Шаг 6:
Перемешайте и подавайте к столу дополнив фунчозу с огурцом белым или черным кунжутом.
Дополнительно в фунчозу с огурцом можно добавить тонко нарезанный болгарский мясистый красный перец, измельченный чеснок, для тех кто любит пикантные блюда, а также острый жгучий перец. Неплохо будут смотреться в этом блюде небольшие ломтики сочного спелого помидора.
В продаже есть специальные корейские заправки для спаржи фунчозы, попробуйте использовать их для приготовления этой замечательной лапши.
Готовое блюдо можно сразу же после приготовления подавать к столу, а можно на 2-3 часа поставить в холодильник и подавать в охлажденном виде.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Какое же вкусное блюдо! Спасибо за рецепт! Знаю и такое вкусное блюдо. Фунчоза с говядиной.
Обожаю фунчозу) С удовольствие готовлю из нее салаты, особенно нравится с овощами. Приноровилась заливать фунчозу кипящей водой и настаивать 10-15 минут, этого хватает, чтобы тонкая "леска" превратилась во вкусную лапшу. У меня не было корейской морковки, поэтому немного изменила порядок приготовления салата. Морковь и огурец натерла на терке для корейских салатов, добавила к ним соль, сахар, приправу, чеснок и залила горячим маслом. Оставила помариноваться на 15 минут, а потом добавила фунчозу и тоже дала настояться при комнатной температуре. Морковка получилась не хуже, чем покупная готовая) Кунжут и кунжутное масло не использую из-за аллергии. Очень люблю азиатскую кухню, но приходится обходиться без кунжута. Салат очень вкусный, пряный, остренький. Морковь за это время стала мягче и сочнее, получилась как готовая. Свежий огурец очень хорошо дополняет блюдо в целом.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Специи сухие - 240 ккал/100г
- Кунжутное масло - 899 ккал/100г
- Стеклянная лапша - 351 ккал/100г
- Корейская морковь - 134 ккал/100г