Суп с солониной

Ароматный и очень аппетитный суп! Готовь на обед! Суп с солониной и беконом - это сытно, вкусно, незабываемо! Такое блюдо придется по душе мужчинам, которые всегда не против чем-то подкрепится. В отличие от других жиденьких диетических супчиков на бульоне этот суп подарит чувство сытости надолго. Помимо всего, блюдо богато белком. Известно, что одна четверть всех веществ, входящих в состав фасоли — это белок. По содержанию белка она уступает только мясу. Для того, чтобы фасоль приготовилась быстрее ее предварительно замачивают на ночь.
ЛидаЛидочкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 50% 5 г
Жиры 20% 2 г
Углеводы 30% 3 г
67 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 12 ч

1. Перебираем фасоль, она должна быть без следов порчи. Моем фасоль под проточной водой.

2. Перекладываем фасоль в глубокую миску, заливаем водой так, чтобы фасоль была полностью покрыта водой. Оставляем фасоль на ночь.

3. Для начала подготовим нужные ингредиенты:

- бекон нарезаем небольшими кубиками;

- солонину моем под проточной водой, после чего нарезаем мелко;

- репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем кубиками;

- морковь очищаем, а затем моем под проточной водой. Вымытую морковь режем кубиками;

- стебель сельдерея очищаем, также нарезаем кубиками;

- чеснок чистим, пропускаем через пресс. Также можно натереть зубчики на мелкой терке.

4. С фасоли сливаем воду, моем ее повторно и перекладываем в кастрюлю. Наливаем куриный бульон, доливаем воду.

5. Отправляем кастрюлю на огонь. Доводим содержимое до кипения. Затем убавляем огонь, варим в течение 30 минут.

6. Пока фасоль варится займемся беконом и солониной. Выкладываем их в большую сковороду, отправляем на огонь. Жарим до тех пор, пока бекон не станет хрустящим. Перекладываем солонину с беконом в кастрюлю, а часть бекона по желанию можно оставить для подачи.

7. Добавляем в суп подготовленные ингредиенты: лук, морковь и сельдерей. Приправляем солью и перцем по вкусу. Варим примерно 3-4 минуты. После чего отправляем в суп чеснок и томатную пасту, а также лавровый лист.

8. Продолжаем варить на слабом огне до тех пор, пока фасоль не станет мягкой. Следим за уровнем жидкости в кастрюле, если выкипает - следует добавить воды или бульона.

Раскладываем суп по порционным тарелкам, посыпаем беконом и рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Бекон вареный - 447 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Солонина - 251 ккал/100г
  • Фасоль белая - 102 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
  • Стебель сельдерея - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Солонина, Фасоль белая, Бекон, Лук репчатый, Морковь, Стебель сельдерея, Чеснок, Томатная паста, Лавровый лист, Куриный бульон, Вода, Соль, Перец черный молотый, Петрушка