Филе пангасиуса с яблоками и зеленью в вине в духовке

Рыбу размораживаем на самой нижней полке холодильника. Обязательно моем, обсушиваем полотенцем. Для начала филе нужно замариновать. Маринад самый простой: смешиваем сухое вино с растительным маслом, вымытую зелень мелко режем и добавляем в маринад (достаточно одной столовой ложки). Сами готовим сок лимона: можно в половинку лимона вставить вилку и поворачивать. Сок собираем в чашку и вливаем в маринад. Смесь солим и перчим. Держать рыбу в маринаде необходимо 30 минут. Используйте для маринада эмалированную или стеклянную посуду.
Яблоки очищаем от кожуры и семян, режем на шесть частей каждое и пару минут запекаем в разогретой духовке на противне.
А теперь порезанное на куски филе пангасиуса нанизываем на шампуры, можно на шпажки: пангасиус, кусочек яблока, пангасиус, яблоко и т.д.
Запекаем в духовке до золотистого цвета и подаем на стол. Украшайте это блюдо зеленью и свежими овощами, они очень помогают в борьбе с пухлыми щечками.