Кабачки в сметане с чесноком

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать кабачки, тушеные в сметане с чесноком на сковороде? Подготовьте продукты. Кабачки лучше взять молоденькие, с тонкой кожицей и без семян. Из зрелых тоже получится, надо будет только срезать кожуру и вырезать семена. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Зелень подойдет любая, какую любите. Сметану заранее достаньте из холодильника, чтобы она стала комнатной температуры. Благодаря этому она не свернется во соусе во время приготовления.

2. Шаг 2:

   

   Кабачки помойте, отрежьте кончики. Разрежьте каждый кабачок вдоль пополам. Нарежьте половинки на полукольца толщиной 5-7мм. Нужно ли перед жаркой чистить кабачки? Если у вас зрелый кабачок, то срежьте с него кожуру, вырежьте семечки, а мякоть нарежьте произвольными кусочками.

3. Шаг 3:

   

   Зубчики чеснока очистите и мелко порубите.

4. Шаг 4:

   

   У укропа (или другой зелени) оборвите толстые стебли. Сами веточки мелко нарежьте.

6. Шаг 5:

   

   Поставьте на средний огонь сковороду, налейте на нее растительное масло для жарки. Выложите кабачки (лучше, если они будут лежать одним слоем. Если у вас кабачков много, то жарьте их партиями). Обжарьте кабачки, помешивая, 5 минут, до легкой золотистости. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

7. Шаг 6:

   

   Сметану разбавьте горячей водой (тогда она не свернется при тушении). Влейте сметану к кабачкам. Посолите и поперчите блюдо по вкусу. По тушите кабачки со сметаной еще 5 минут. О нюансах приготовления соуса из сметаны читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

8. Шаг 7:

   

   Затем добавьте к ним чеснок и зелень. Перемешайте и потушите еще минуты 2-3.

9. Шаг 8:

   

   Блюдо готово. Подавайте его к столу. Приятного аппетита!