Печеная яичница в беконе

1. Включаем разогреваться духовку до 180 градусов по Цельсию, а в это время продолжаем готовку.

2. Моем зеленый лук под проточной водой, после чего выкладываем его на слой бумажных полотенец, сверху промокаем салфетками. Когда лук немного обсохнет, выкладываем его на разделочную доску и мелко рубим.

3. Подготавливаем форму для выпекания. Подойдет любая форма для кексов или маффинов. Обычно такая форма имеет восемь углублений - столько мы и будем готовить яичниц. Смазываем ее кокосовым (или любым другим растительным) маслом, небольшим количеством. пользуемся при этом кулинарной кистью.

4. В подготовленную форму выкладываем в углубления бекон, кладем его вертикально вдоль стенок, сворачиваем кругом, то есть как бы формируем чашечку из бекона.

5. Куриные яйца тщательно моем, вытираем бумажным полотенцем и разбиваем в миску подходящего размера. Слегка взбиваем их вилкой или венчиком.

6. Трем на терке сыр и добавляем его в миску со взбитыми яйцами, туда же отправляем нарубленный ранее зеленый лук, а также соль и черный молотый перец. Все еще раз перемешиваем вилкой или венчиком.

7. Разливаем яичную смесь по формам, прямо в чашечки из бекона. Углубления в форме должны быть заполнены чуть ниже края. Посыпаем сверху черным молотым перцем свежего помола (по желанию).

8. Ставим форму с будущими яичницами в успевшую разогреться до нужной температуры духовку на 15 минут. Возможно, времени на выпекание понадобится чуть больше или чуть меньше в зависимости от типа духовки. Яичницы должны перестать быть жидкими, должны стать красивого золотистого цвета.

9. Извлекаем форму с готовыми яичницами из духовки, даем готовому блюду немного остыть. Подаем их к столу в теплом виде.

Приятного аппетита!