Трайфлы в стаканчиках Сникерс

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать трайфлы в стаканчиках Сникерс? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Приготовление лучше начать с бисквита. Муку берите высшего сорта. По желанию можете делать трайфлы с белым бисквитом. В таком случае какао замените на такое же количество муки.

2. Шаг 2:

   

   В глубокой миске соедините яйца и сахар и взбейте миксером до пышности и посветления.

3. Шаг 3:

   

   Всыпьте просеянные через сито муку и какао и снова взбейте тесто на низких оборотах до однородности.

4. Шаг 4:

   

   Перелейте тесто в застеленную пергаментом форму для выпечки (Ø 20 см) и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут. Точное время выпекания зависит от вашей духовки. Если форма силиконовая, смазывать ее ничем не нужно.

5. Шаг 5:

   

   Готовый бисквит охладите на решетке и поломайте на кусочки или нарежьте кубиками. Бисквит можно приготовить заранее с вечера и дать ему постоять ночь при комнатной температуре.

6. Шаг 6:

   

   Теперь приготовьте карамель.

7. Шаг 7:

   

   Сливки нагрейте на медленном огне, но не кипятите.

8. Шаг 8:

   

   В сотейнике на среднем огне растопите сахар. Когда сахар начнет плавиться, помешивайте его деревянной или силиконовой лопаткой до получения янтарного цвета. Снимите сотейник с огня.

10. Шаг 9:

    

    Влейте в растопленный сахар горячие сливки и быстро перемешайте. Следом добавьте сливочное масло и соль и перемешайте.

11. Шаг 10:

    

    Должна получиться однородная текучая смесь. Охладите карамель до комнатной температуры.

12. Шаг 11:

    

    Подготовьте ингредиенты для сырного крема. Пропорции творожного сыра и вареной сгущенки можете подбирать по своему вкусу. Арахис можете использовать обжаренный несоленый. Я брала соленый, чтобы немного разбавить сладость десерта соленой ноткой. Творожный сыр можно заменить плавленым сливочным без добавок.

13. Шаг 12:

    

    В миске смешайте творожный сыр и вареную сгущенку и взбейте миксером до однородности.

14. Шаг 13:

    

    Для крема можно использовать готовые магазинные сливки или взбить самостоятельно. Помимо такого крема подойдет любой другой крем, например, заварной.

15. Шаг 14:

    

    Холодные сливки взбейте миксером с сахарной пудрой до плотных устойчивых пиков. Количество сахарной пудры можете регулировать по своему вкусу.

16. Шаг 15:

    

    В прозрачные бокалы или стаканы выложите слоями часть бисквита, творожного крема, арахиса, карамели и взбитых сливок. Повторите слои еще раз. Поставьте десерт на 2 часа в холодильник для пропитки.

17. Шаг 16:

    

    Перед подачей полейте десерт оставшейся соленой карамелью, посыпьте арахисом, украсьте мятой. Приятного аппетита!