Трайфлы в стаканчиках Сникерс

Слоеный, сладкий, эффектный десерт на любой праздник! Трайфлы в стаканчиках Сникерс полностью оправдывают свое название. По вкусу они напоминают одноименные шоколадки. Соленая карамель, арахис, сырный и сливочный крем в сочетании с шоколадным бисквитом - просто райский десерт для сладкоежек.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 6 г
Жиры 35% 19 г
Углеводы 55% 30 г
318 ккал
ГИ: 7 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 5 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать трайфлы в стаканчиках Сникерс? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Приготовление лучше начать с бисквита. Муку берите высшего сорта. По желанию можете делать трайфлы с белым бисквитом. В таком случае какао замените на такое же количество муки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В глубокой миске соедините яйца и сахар и взбейте миксером до пышности и посветления.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпьте просеянные через сито муку и какао и снова взбейте тесто на низких оборотах до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перелейте тесто в застеленную пергаментом форму для выпечки (Ø 20 см) и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут. Точное время выпекания зависит от вашей духовки. Если форма силиконовая, смазывать ее ничем не нужно.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовый бисквит охладите на решетке и поломайте на кусочки или нарежьте кубиками. Бисквит можно приготовить заранее с вечера и дать ему постоять ночь при комнатной температуре.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь приготовьте карамель.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сливки нагрейте на медленном огне, но не кипятите.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В сотейнике на среднем огне растопите сахар. Когда сахар начнет плавиться, помешивайте его деревянной или силиконовой лопаткой до получения янтарного цвета. Снимите сотейник с огня.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Влейте в растопленный сахар горячие сливки и быстро перемешайте. Следом добавьте сливочное масло и соль и перемешайте.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Должна получиться однородная текучая смесь. Охладите карамель до комнатной температуры.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Подготовьте ингредиенты для сырного крема. Пропорции творожного сыра и вареной сгущенки можете подбирать по своему вкусу. Арахис можете использовать обжаренный несоленый. Я брала соленый, чтобы немного разбавить сладость десерта соленой ноткой. Творожный сыр можно заменить плавленым сливочным без добавок.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В миске смешайте творожный сыр и вареную сгущенку и взбейте миксером до однородности.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Для крема можно использовать готовые магазинные сливки или взбить самостоятельно. Помимо такого крема подойдет любой другой крем, например, заварной.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Холодные сливки взбейте миксером с сахарной пудрой до плотных устойчивых пиков. Количество сахарной пудры можете регулировать по своему вкусу.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    В прозрачные бокалы или стаканы выложите слоями часть бисквита, творожного крема, арахиса, карамели и взбитых сливок. Повторите слои еще раз. Поставьте десерт на 2 часа в холодильник для пропитки.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Перед подачей полейте десерт оставшейся соленой карамелью, посыпьте арахисом, украсьте мятой. Приятного аппетита!

Как правильно взбивать сливки, как узнать, что сливки взбиты достаточно, почему сахарная пудра подходит лучше для взбивания сливок, чем сахар, почему крем из сливок превратился в масло или стал жидким читайте в этой статье

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Десерт трайфлы в стаканчиках Сникерс, который впечатляет! Это любовь с первой ложки, идеальное угощение для дружеской вечеринки, детского праздника (версия без ликера), особенно если эти дети - подростки. Да и многим взрослым придутся по душе такие слоеные пирожные, помещенные в порционные стаканчики. А можно и в большую вазу. Очень сладко, очень вкусно! Я бисквит не нарезала на мелкие кусочки - сделала такой минитортик в стакане.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Арахис сырой со скорлупой - 564 ккал/100г
  • Арахис сырой без скорлупы - 568 ккал/100г
  • Арахис вареный - 376 ккал/100г
  • Арахис жареный со скорлупой - 582 ккал/100г
  • Арахис жареный и соленый - 585 ккал/100г
  • Арахис орехи - 568 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сыр творожный - 223 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Мука, Какао-порошок, Яйца, Сливки жирные, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр, Вареное сгущенное молоко, Арахис, Сахарная пудра