На главную

На сайте 27 909 рецептов
у 155 445 пользователей

Каталог рецептов

Рассольник классический с перловкой и говядиной

Приготовь классическую версию любимого супа!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Перловка

120

Картошка

400

Морковь

100

Зелень

20

Перец черный молотый

1

Соль

10

Растительное масло

70

Вода

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
47 ккал
Белков:3 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 33 / 23 / 44
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 10 мин

Опубликовано: alexey3692

Просмотров: 4704
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Заливаем мясо холодной водой и ставим варить на 90 минут.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Пока мясо варится, промываем перловку и замачиваем её.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук, картофель, огурцы нарезаем кубиком, морковь трём на тёрке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Шинкуем зелень.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На разогретую сковороду наливаем масло и обжариваем лук 3 минуты, добавляем морковь и жарим ещё 5 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выкладываем к овощам огурцы и продолжаем жарить минут 10.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовое мясо достаём из бульона и нарезаем мелким кубиком.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В бульон засыпаем перловую крупу и варим 30 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем кладём мясо и картофель, продолжаем варить 5 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавляем зажарку и оставляем варить ещё 20 минут, солим, перчим, кладём лавровый лист.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В готовый Рассольник добавляем зелень. Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как варить рассольник с огурцамиКак варить рассольник с огурцами

Чтобы при приготовлении рассольника соленые огурцы не испортили вкус блюда, очисти их от кожуры, убери семечки и хорошенько отожми. Это поможет убрать лишнюю жидкость и не пересолить суп. После чего …

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Крупа перловая - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Перловка, Картошка, Лук репчатый, Морковь, Соленые огурцы, Зелень, Лавровый лист, Перец черный молотый, Соль, Растительное масло, Вода