На главную

На сайте 26 483 рецептов
у 135 027 пользователей

Каталог рецептов

Сосиски в дрожжевом тесте с сыром

Аппетитно, сытно, ароматно! Эта выпечка станет любимой! Сосиски в дрожжевом тесте с сыром - любимая многими, притом как взрослыми, так и детьми, выпечка. Данный рецепт предлагает приготовить не просто пирожки с сосисками, а создать маленький кулинарный шедевр с ароматом и настроением Италии. А итальянцы знают толк во вкусной еде! Базилик, томатный соус, сыр, сосиски, мягкое тесто... Все вместе это потрясающе гармонично и аппетитно!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Сосиски

1.2

Твёрдый сыр

200

Базилик

20

Томатный соус

100

Дрожжевое тесто:

Мука

600

Молоко

250

Яйца

1

Сливочное масло

50

Сахар

30

Соль

2.5

Сухие дрожжи

8

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
268 ккал
Белков:11 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:19 гр
Б/Ж/У: 24 / 35 / 41
Н5 / С5 / В90

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Опубликовано: Nusja

Комментариев: 0

способ приготовления

Готовить блюдо мы будем в два этапа: сначала тесто, а потом непосредственно выпечку. Для приготовления таких пирожков можно взять и готовое тесто, но вкуснее будет собственноручно приготовленное - пышное, мягкое, воздушное.

Этап 1. Смешиваем и замешиваем.

Для приготовления теста 100 мл молока подогреваем до 38-40 (не более!) градусов по Цельсию и наливаем в миску. Кладем в молоко треть сахарного песка, мешаем, чтобы сахар растворился. Насыпаем дрожжи и снова мешаем. Оставляем смесь постоять в тепле в течение 10 -15 минут. За это время на поверхности смеси должна будет появиться пена.

В отдельную миску разбиваем яйцо, насыпаем к нему оставшийся сахар и соль. Взбиваем смесь при помощи вилки. Наливаем остатки молока, которое должно быть теплым (также не более 38-40 градусов), дрожжевую смесь, а также добавляем сливочное масло комнатной температуры. Все хорошо перемешиваем.

Просеиваем муку и добавляем ее частями к остальным ингредиентам, замешивая тесто. Месим его до однородности и гладкости. Оно должно перестать липнуть к рукам, стать приятным и мягким на ощупь. Формируем из готового теста шар, кладем на дно глубокой емкости, сверху ее накрываем полотенцем. Оставляем в теплом месте на 20-30 минут, за которые оно "подойдет".

Этап 2. Формируем и выпекаем.

Включаем духовку разогреваться до 200 градусов по Цельсию. Большой противень застилаем слоем пекарской бумаги.

Готовим начинку, для чего трем на терке твердый сыр, перекладываем его в отдельную мисочку. Еще в одну мисочку накладываем томатный соус. Листики базилика, моем, промокаем салфетками и также складываем в отдельную небольшую мисочку. Сосиски чистим.

Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность, слегка обминаем, а после раскатываем в пласт. Для удобства тесто можно разделить пополам. Из каждого пласта таким образом должно получиться по десять полосок 2х15 см. Это примерно. Полоски теста смазываем томатным соусом, на каждую кладем 1-2 листочка базилика (можно и больше - по вкусу). Далее по полоскам распределяем натертый на терке твердый сыр, который сверху посыпаем небольшим количеством свежемолотого черного перца.

Помещаем на каждую полоску теста очищенную сосиску, скручиваем тесто рулетиком вокруг сосиски. Заготовки помещаем на подготовленный противень. Когда все они будут сформированы, ставим противень в успевшую нагреться духовку на 15 минут. Времени на запекание может понадобиться чуть больше или чуть меньше в зависимости от типа духовки и других факторов (толщины теста и т. д.). Следим, чтобы выпечка не сгорела. Она должна стать красивого золотистого цвета.

Подавать выпечку лучше всего горячей!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сосиски «молочные» - 266 ккал/100г
  • Сосиски «русские» - 243 ккал/100г
  • Сосиски консервированные - 228 ккал/100г
  • Сосиски свиные - 324 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Яйца, Сливочное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сосиски, Твёрдый сыр, Базилик, Томатный соус, Перец черный молотый