Омлетный рулет

Как сделать омлетный рулет? Включите духовку на 160-180 градусов Цельсия (в зависимости от мощности духовки и выбранного режима запекания).

В большую миску разбейте куриные яйца. Взбейте их венчиком или с помощью миксера до густой пышной пены. Затем добавьте по чуть-чуть молоко и муку, постоянно при этом помешивая ложкой. Чтобы омлет получился однородной консистенции, постарайтесь разбить все комки от муки. Еще раз взбейте яичную смесь венчиком. Так как в данном рецепте используется ветчина и сыр, которые сами по себе соленые, то специи можно не использовать.

Лук (для лучшего визуального эффекта лучше всего взять красный) очистите, промойте и мелко порежьте кубиками.

Помидоры помойте и нарежьте небольшими кубиками.

Ветчину (можно заменить колбасой) нарежьте тонкими небольшими полосками.

Сыр Моцарелла натрите на крупной терке.

На противень выложите лист пергаментной бумаги по всему его периметру. Далее вылейте на противень взбитую яичную смесь и постарайтесь равномерно распределить ее по все поверхности. Сверху яичной смеси в хаотичном порядке выложите нарезанные мелко овощи и ветчину. Затем разделите тертый сыр на две части и одну половину также распределите сверху по выложенной яичной смеси.

Поставьте противень в духовку на 10-15 минут, пока омлет не покроется золотистой румяной корочкой. Затем выньте его из духовки, посыпьте сверху оставшейся натертой Моцареллой. Снова поставьте в духовой шкаф на пару минут, пока сыр на поверхности не расплавится.

Выньте противень с омлетом из духовки. Осторожно, взяв за края пергаментной бумаги, отделите готовый омлет от пергамента и сверните его в рулет, двигаясь от одного края к другому.

Свернутый рулет из омлета с помощью лопатки переложите на красивое блюдо и порежьте аккуратно на кусочки. Украсьте свежими веточками розмарина или любой другой зеленью.

Приятного аппетита!

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.