На главную

На сайте 27 137 рецептов
у 142 344 пользователей

Каталог рецептов

Рис в китайском соусе

Внеси разнообразие в семейное меню - родные оценят! Рис в китайском соусе с нежной свиной вырезкой - это вкусно, сытно и питательно. Может показаться, что приготовить блюдо как в китайском ресторане очень сложно... Но это не так. Готовить такой рис просто - главное, следовать всем шагам. Это блюдо - хороший претендент на постоянное место в семейном повседневном меню.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Рис

4

Сливочное масло

100

Яйца

2

Чеснок

3

Морковь

120

Лук

60

Зелёный горошек

80

Соевый соус

60

Кунжутное масло

10

Кунжут

5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
283 ккал
Белков:9 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:41 гр
Б/Ж/У: 15 / 18 / 67
Н10 / С90 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: danela

Комментариев: 0

способ приготовления

Готовить блюдо быстро, но при условии заранее подготовленных продуктов. Предварительно нужно сварить и охладить рис, который лучше всего выбрать круглый, не слишком крупный, но подойдет любой, в том числе, и нешлифованный. Отлично будет, если рис какое-то время постоит в холодильнике.

Чистим лук и чеснок от шелухи, после чего чеснок измельчаем любым способом,можно просто пропустить его через пресс. Лук режем маленькими кубиками. Моем и чистим морковь, режем ее также маленькими кубиками. Достаем из морозилки зеленый горошек. Если на нем много льда, споласкиваем горошек холодной кипяченой водой и выкладываем на слой бумажных полотенец, чтобы горошек обсох. Заранее вымытый и обсушенный зеленый лук рубим колечками.

Моем мясо, обсушиваем его бумажными полотенцами, промокая влагу. После чего режем свинину на маленькие кусочки. Вообще именно в этом блюде маленькие кусочки мяса и овощей особенно вкусны, поэтому совет - не резать все крупно. Кубики лука и моркови лучше всего делать примерно с горошины.

Ставим большую глубокую сковороду на средний огонь, кладем в нее столовую ложку сливочного масла и растапливаем его. В это время в небольшую мисочку разбиваем яйца и слегка взбиваем их вилкой. Выливаем яйца в разогретую сковороду, готовим омлет, но не до конца, не зажариваем сильно, чтобы яйца оставались нежными. Перемешиваем омлет в процессе, разделяя на крупные кусочки. Затем переносим почти готовый омлет на тарелку и пока оставляем.

Немного прибавляем огонь под сковородой, кладем в нее еще одну столовую ложку сливочного масла. Когда оно растопится, выкладываем в сковороду нарезанное мясо. Обжариваем его, изредка мешая, до румяности. Когда мясо будет обжарено, добавляем к нему измельченный чеснок, все перемешиваем, готовим еще 1-2 минуты. Снова переносим содержимое сковороды на большую тарелку.

Добавляем в сковороду еще одну столовую ложку сливочного масла, растапливаем, а после выкладываем в него кубики моркови, лука и зеленый горошек. Обжариваем на среднем огне, иногда мешая, до золотистости. Перекладываем овощи на тарелку к мясу.

Кладем оставшееся сливочное масло в сковороду, снова ждем, когда оно растопится. После добавляем в сковороду охлажденный отваренный рис, разравниваем, готовим несколько минут, а потом уже перемешиваем. Таким образом снизу рис поджарится до небольшой хрустящей корочки. Перемешиваем хорошо, чтобы рис весь прогрелся. Добавляем к рису мясо и овощи, соки с тарелки также выливаем в рис. Перемешиваем. Далее кладем в сковороду омлет, зеленый лук, а также наливаем соевый соус и кунжутное масло, насыпаем семена кунжута. Все перемешиваем до полного объединения продуктов.

Пробуем блюдо на вкус. При необходимости добавляем соль и еще немного соевого соуса (на свой вкус). Можно также добавить чуть больше ароматного кунжутного масла. Посыпаем все черным молотым перцем и снова мешаем.

Блюдо готово! Подавать на стол его лучше всего теплым, украсив каждую порцию свежемолотым черным перцем и семенами кунжута.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Кунжутное масло - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис, Сливочное масло, Яйца, Свинина, Чеснок, Морковь, Лук, Зелёный горошек, Зелёный лук, Соевый соус, Кунжутное масло, Кунжут, Соль, Перец черный молотый