Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь оладьи из кукурузной муки? Очень просто. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все тонкости приготовления идеальных оладий вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.
Шаг 2:
В глубокую миску просейте пшеничную и кукурузную муку. Все тонкости работы с пшеничной мукой и добавления к ней других видов муки вы узнаете прочитав отдельные статьи на эти темы. Ссылки на них есть в конце рецепта.
Шаг 3:
К муке всыпьте сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Все перемешайте венчиком. Ванильный сахар можно заменить ванилином, только добавлять его надо на кончике ножа, иначе он может придать готовой выпечке горечь.
Шаг 4:
В отдельной миске смешайте яйцо с молоком. Яйцо обязательно предварительно вымойте, чтобы убрать с него все загрязнения.
Шаг 5:
Влейте в молочно-яичную смесь растительное масло. Перемешайте.
Шаг 6:
Частями добавляйте в молоко мучную смесь, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Помните, что муки может потребоваться немного меньше или больше.
Шаг 7:
Дайте тесту постоять около 15 минут.
Шаг 8:
На сковороде разогрейте масло. Выкладывайте тесто ложкой и жарьте оладьи на растительном масле с двух сторон до появления золотистой корочки на среднем огне. Как выбрать подходящую сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта. Готовые кукурузные оладушки подавайте в теплом виде к чаю. Дополнить их можно вареньем, медом, сметаной или сгущенкой. Приятного аппетита.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Чем заменить муку и как правильно добавлять другие виды муки вместо пшеничной читайте в этой статье.
Почему блины прилипают к сковороде, оладьи получаются не пышными, а панкейки резиновыми? Как подружиться с подобной выпечкой и готовить всегда идеальные блины, оладьи и панкейки читайте в этой статье
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Из кукурузной муки можно попробовать еще вот такие мчади. Думаю, такие лепешки пойдут вместо хлеба.
Мчади из кукурузной муки, лепешка по-грузински
Оладьи частые гости на нашем столе, а из кукурузной муки еще не было 
Поэтому семью сегодня удивляла именно оладьями из кукурузной муки.
В качестве разрыхлителя добавила гашенную соду. И сахара положила чуть меньше чем указано в рецепте. Тесто получилось довольно таки жидким. Дала настояться ему минут 20 и начала выпекать.
Получились чудесные, вкусные оладушки! У них необычный вкус, как раз за счет кукурузной муки, но дома все оценили! 
Получилось вкусно. Такие немножко сладенькие рассыпчатые оладушки. Ребенок ел с удовольствием. Съели быстро, даже фото сделать не успела. Готовить еще буду обязательно.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
- Кукурузная мука - 368 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная - 355 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из цельного зерна просеянная - 362 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир - 364 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз - 364 ккал / 100 г