Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь пышный и воздушный манник на кефире без муки в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. В глубокую миску налейте кефир, всыпьте манку.
Шаг 2:
Всё тщательно перемешайте и оставьте массу примерно на 1 час для набухания манки.
Шаг 3:
В отдельную миску вбейте яйца, всыпьте сахар и соль и все хорошо взбейте при помощи миксера. Масса должна получиться пышной, от этого будет зависеть пышность готового манника. Взбивайте яйца на большой скорости несколько минут. Потребуется именно миксер, венчик не подойдёт. Добавьте ванилин и разрыхлитель и еще раз аккуратно перемешайте массу уже выключенным миксером.
Шаг 4:
Теперь аккуратно вмешайте яичную массу в разбухшую манку движения ложкой снизу вверх. Должна получиться однородная жидкая масса. Включите духовку на 160 градусов.
Шаг 5:
Форма у меня круглая разъемная диаметром 17 см. Я выстелила дно и бока пергаментной бумагой, которую подогнала по размерам с помощью ножниц: получился один кружочек и две полоски шириною с борта. Смажьте бумагу растопленным сливочным маслом и аккуратным движением влейте тесто.
Шаг 6:
Отправьте форму в разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут. Точное время и температура зависят от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовность проверьте зубочисткой - воткните её в середину пирога и сразу выньте. Если зубочистка сухая, значит манник готов. Приятного аппетита!
Шаг 7:
Я украсила манник сахарной пудрой, цветной кокосовой стружкой и ягодами малины. Вы можете украсить манник по своему усмотрению. Приятного аппетита!
Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Фото пирога невероятно красивое! 
Рецепт можно разнообразить, добавив яблоки. Яблочный манник по-особенному вкусный!
ДО ЧЕГО УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ!
Стоял себе кефир без дела, и думаю, а почему бы не пустить его в дело? А ещё давно я не пекла манник... Вот только сливочного масла мало, а из подсолнечного - только нерафинированное. Поиск по двум ингредиентам сразу же выдал этот рецепт. Подкупило небольшое количество нужных, и самое главное, всегда доступных продуктов. Сделала строго по рецепту, разве что добавила немного консервированной вишни (сугубо по правилам с ситом и крахмалом, дабы избежать лишней влаги в выпечке), чтобы та тоже не пропадала :D форму взяла силиконовую 24 см, заодно проверила совет с банкой посередине, в которую я все же налила воды вместо рекомендуемой крупы. Выпекала практически столько же, как указывалось в рецепте.
В итоге, манник получился достаточно пропеченным, мягким и вкусным! Сладость умеренная, так что рада, что не добавила больше сахара. Ну, а вишня только подчёркивает нежность выпечки. Определённо буду печь ещё, автору от меня огромное спасибо!))
Приготовила на днях манник по этому рецепту, получилось очень вкусно))) нежный, рассыпчатый, ароматный пирог, добавила замороженную смородину. С ягодами, на мой взгляд, красиво получается и вкусно. Для любителей сладкого, можно добавить больше сахара. Для меня было нормально))) Sharlis, спасибо огромное за рецепт, оставляю в КК как один из вариантов вкусных манников. Вот мой фотоотчетик)))
Вероника, большое спасибо за комментарий! Рада, что рецепт Вам понравился))) За фотоотчёт отдельная благодарность!!! С ягодами очень аппетитно выглядит, приготовлю по Вашему совету!!! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г