Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
В глубокую миску наливаем кефир, всыпаем манку.
Шаг 2:
Размешиваем ложкой и оставляем массу на один час для набухания - можно оставить не ровно на час, а на 50 минут.
Шаг 3:
В отдельную миску вбиваем яйца, всыпаем сахар и соль, все хорошо взбиваем при помощи миксера. Масса должна получиться пышной, от этого будет зависеть пышность манника. Взбиваем на большой скорости несколько минут. Здесь отделаться венчиком точно не получится, так что вооружайтесь миксером. В конце взбивания добавляем ванилин и разрыхлитель. Еще раз аккуратно перемешиваем уже выключенным миксером.
Шаг 4:
Теперь аккуратно вводим яичную массу в разбухшую манку, делая движения ложкой снизу вверх. Получается однородная жидкая масса. Пока отставляем тесто в сторону, чтобы подействовал разрыхлитель, и займемся формой для выпечки.
Шаг 5:
У меня круглая разъемная форма диаметром 17 см. Я выстелила дно и бока пергаментной бумагой, которую подогнала по размерам с помощью ножниц: получился один кружочек и две полоски шириною с борта. Смазываем бумагу растопленным сливочным маслом и аккуратным движением вливаем все наше тесто.
Шаг 6:
Отправляем заготовку в духовку на 40 минут. Я включала духовой шкаф на умеренную температуру, равную 160 градусам, чтобы манник успел пропечься и не подгорел. Можно дополнительно проверить готовность с помощью зубочистки. В ходе запекания манник хорошо пропекся и подрумянился. Даем ему немного остыть и извлекаем из формы - с разъемной формой сделать это проще простого.
Шаг 7:
Не забываем про декор - у меня сахарная пудра, цветная кокосовая стружка и малинки.
Такой манник даст фору многим тортам, так что готовьте и удивляйте результатом своих родных и близких!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Фото пирога невероятно красивое! 
Рецепт можно разнообразить, добавив яблоки. Яблочный манник по-особенному вкусный!
Стоял себе кефир без дела, и думаю, а почему бы не пустить его в дело? А ещё давно я не пекла манник... Вот только сливочного масла мало, а из подсолнечного - только нерафинированное. Поиск по двум ингредиентам сразу же выдал этот рецепт. Подкупило небольшое количество нужных, и самое главное, всегда доступных продуктов. Сделала строго по рецепту, разве что добавила немного консервированной вишни (сугубо по правилам с ситом и крахмалом, дабы избежать лишней влаги в выпечке), чтобы та тоже не пропадала :D форму взяла силиконовую 24 см, заодно проверила совет с банкой посередине, в которую я все же налила воды вместо рекомендуемой крупы. Выпекала практически столько же, как указывалось в рецепте.
В итоге, манник получился достаточно пропеченным, мягким и вкусным! Сладость умеренная, так что рада, что не добавила больше сахара. Ну, а вишня только подчёркивает нежность выпечки. Определённо буду печь ещё, автору от меня огромное спасибо!))
Приготовила на днях манник по этому рецепту, получилось очень вкусно))) нежный, рассыпчатый, ароматный пирог, добавила замороженную смородину. С ягодами, на мой взгляд, красиво получается и вкусно. Для любителей сладкого, можно добавить больше сахара. Для меня было нормально))) Sharlis, спасибо огромное за рецепт, оставляю в КК как один из вариантов вкусных манников. Вот мой фотоотчетик)))
Вероника, большое спасибо за комментарий! Рада, что рецепт Вам понравился))) За фотоотчёт отдельная благодарность!!! С ягодами очень аппетитно выглядит, приготовлю по Вашему совету!!! 
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.
Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.
Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…
Если готовый пирог никак не вынимается из формы, опустите форму в холодную воду на несколько секунд. Также можно подержать форму над паром.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Крупа манная - 340 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
- Кефир жирный - 62 ккал/100г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Ванилин - 288 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г