Лапша вок с баклажанами, болгарским перцем и кабачками

Вкусное и пикантное блюдо для любителей азиатской кухни! Многие любители фаст-фудов, экзотических блюд и азиатской кухни когда-либо пробовали лапшу вок в коробочках с доставкой на дом или в китайских ресторанчиках. Лапшу вок готовят с разными добавками: овощами, курицей, грибами или морепродуктами. Название это блюда связано со способом приготовления, обжаривают лапшу в специальной сковороде в виде полусферы под названием вок. Но если такой сковороды нет, то подойдет и обычная с толстым дном, вкус азиатского лакомства будет не хуже. Несмотря на интересный и притягательный вкус, это блюдо довольно-таки простое в приготовлении, и его можно с легкостью приготовить в домашних условиях.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 2 г
Жиры 24% 4 г
Углеводы 65% 11 г
78 ккал
ГИ: 73 / 27 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для лапши вок с овощами. Набор овощей по желанию можно изменить, лапшу для приготовления можно использовать любую по вкусу и наличию: рисовую, гречневую или пшеничную. Главный секрет приготовления этого блюда – обжариваем ингредиентов на сильном огне при постоянном помешивании, не закрывая сковороду крышкой. Репчатый лук чистим и нарезаем соломкой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковь моем, чистим и натираем на терке для корейских салатов. При отсутствии такого приспособления можно натереть морковь на обычной терке или нарезать тонкой соломкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В сковороду с глубоким дном наливаем оливковое масло. Разогреваем его, выкладываем на масло репчатый лук и морковь, обжариваем до прозрачности репчатого лука, постоянно помешивая лопаткой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Для этого блюда можно использовать замороженные ранее овощные заготовки, что значительно сократит время приготовления. Либо взять свежие, помыть, почистить и порезать. Баклажаны также придают блюду пикантности и сочности благодаря своему вкусу, поэтому при наличии их можно использовать. Единственное, лучше удалить специфическую горечь у овощей, подержав их в соевом растворе и оставив на полчаса. Затем сок отжимаем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Болгарский перец моем, вырезаем семенную коробочку, мякоть нарезаем половинками колец. Цукини сделают блюдо более нежным и легким. Овощи моем, чистим и нарезаем кубиками. Цукини можно заменить молодыми кабачками. Несколько зубчиков чеснока чистим и мелко рубим ножом, они сделают блюдо пикантным.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем приготовленные баклажаны и цукини. Жарим овощи до размягчения, обжариваем на сильном огне при постоянном помешивании. Вливаем соевый соус, чеснок, добавляем по вкусу иные специи. С солью нужно быть осторожнее, так как соевый соус достаточно соленый. Всыпаем немного кунжута. Перемешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Параллельно отвариваем лапшу в подсоленной воде, согласно инструкции, указанной на упаковке, как правило, варится лапша для такого блюда не более 8 минут. Откидываем лапшу на дуршлаг, даем воде полностью стечь.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перекладываем лапшу в сковороду с овощами. Еще раз перемешиваем. Выключаем огонь.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подаем блюдо к столу, посыпав кунжутом и рубленной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лапша - 135 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Цуккини - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лапша, Морковь, Лук репчатый, Цукини, Болгарский перец, Баклажаны, Чеснок, Соевый соус, Оливковое масло, Соль, Кунжут