На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 502 пользователей

Каталог рецептов

Бефстроганов с шампиньонами и говядиной

Сытное блюдо, вкусное и любимое многими мужчинами! Бефстроганов из говядины со сметаной - рецепт не очень-то отличающийся от других вариаций блюда, в которых используются другие виды мяса. Но для некоторых разница может быть велика, как для меня например. Я всегда предпочитаю говядину свинине или баранине, поэтому набила руку в готовке этой разновидности блюда. Бефстроганов рецепт, сильно полюбившийся мне.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Горчица

1

Сметана

300

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
104 ккал
Белков:8 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 47 / 47 / 6
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: Валерия, ЛюСей

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Говядина - моё любимое мясо, а любимая еда из неё - бефстроганов из говядины. Рассказываю вам кулинарный рецепт приготовления невероятного по вкусовым качествам блюда, которое можно готовить как в обычный воскресный день для своей семьи, так и в праздник гостям. Итак, для начала промываем говядину, разрезаем поперек на кусочки приблизительно 1 см. толщиной. Теперь хорошенько отбиваем мясо и нарезаем полосочками около 5 см. длиной. Затем очищаем лук и мелко его рубим. Берём грибы, промываем их и отрезаем ножки. Теперь разогреваем сковороду, вливаем масло и обжариваем в нём лук. Затем добавляем шампиньоны и увеличиваем огонь, солим массу по вкусу, перемешиваем. Когда грибочки поджарятся, уменьшаем пламя до минимума. Затем добавляем сметану, а через пару минут горчицу. Ещё через 1-2 минуты соус для мяса готов. Теперь готовим говядину. Для этого разогреваем в сковороде масло, помещаем туда мясо и обжариваем его примерно 5-7 минут. Солим и перчим мясо по вкусу. Теперь перекладываем полуготовую говядину в сковородку с готовым, накрываем её фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут. По прошествии этого времени достаём бефстроганов из духовки, выкладываем на блюдо. Вместе с ним на гарнир можно подать картофель пюре ли рис.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анютка
Анютка 19.11.2010 00:57:29

Легко, просто и вкусно! Вы молодцы! Цветочек Возможны вариации.

0
ЛиоВита
ЛиоВита 24.11.2012 21:13:01


Обожаю это блюдо!!! По-моему бефстроганов из говядины делают все время, нет? Не знаю

0
Валерия
Валерия 25.11.2012 09:16:57

Необязательно. Бефстроганов из разного мяса делают, по вкусу.

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Виктор
Виктор 10.07.2018 03:09:05

Как раз бефстроганов только из говядины, не путайте с тушеным мясом

0
ЛюСей
ЛюСей 05.12.2012 19:20:17

Очень вкусно, даже и сомнений у меня не было, немного очередность изменила в поджаривании, сначала обжарила мясо, а пока оно жарилось подготавливала овощи для жарки, но думаю от перестановки слагаемых результат не изменился Подмигивание Спасибо буду готовить еще не один раз Букетик Всем рекомендую этот замечательный рецепт БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ

0
ELENA
ELENA 27.11.2015 08:02:02

Спасибо за рецепт!Очень вкусно,а самое главное понравилось мужу.

0
Валерия
Валерия 27.11.2015 11:32:04

Букетик Очень рада!

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Говядина - филе (ростбиф) - 381 ккал/100г
  • Говядина - филе (стейк) - 189 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе говядины, Шампиньоны, Лук репчатый, Горчица, Сметана, Перец черный молотый, Соль, Растительное масло