Говядина с грибами в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь говядину с грибами в духовке? Подготовьте продукты. Говядину возьмите от мягких частей туши, лучше, если мясо будет охлажденным — оно получится сочнее. Если же говядина замороженная, то разморозьте ее по всем правилам. Грибы подойдут любые, я взяла шампиньоны.

2. Шаг 2:

   

   Говядину тщательно промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками.

3. Шаг 3:

   

   Луковицу очистите, нарежьте кольцами.

4. Шаг 4:

   

   Половину чеснока измельчите.

5. Шаг 5:

   

   В мясо добавьте лук, измельченный чеснок, соль, паприку, черный перец и сухие травы. Набор и количество специй берите по своему вкусу.

7. Шаг 6:

   

   Залейте говядину вином, перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 5-7 часов. Вино для маринования берите качественное, натуральное, сухое красное. Ошибочно использовать совсем дешевое — оно испортит вкус готового блюда.

8. Шаг 7:

   

   Достаньте мясо из маринада и выложите на смазанный растительным маслом противень. Маринад процедите и влейте в противень к мясу. Форму накройте фольгой, поставьте в духовку. Тушите мясо около 40 минут при 180°С.

9. Шаг 8:

   

   Грибы помойте и хорошо обсушите, нарежьте на четвертинки.

10. Шаг 9:

    

    Оставшийся чеснок разрежьте пополам.

11. Шаг 10:

    

    Достаньте форму из духовки, грибы и чеснок разложите вокруг мяса, посыпьте сверху иголочками розмарина. Верните форму в духовку уже без фольги. Запекайте блюдо еще примерно 20 минут до готовности мяса. Готовое блюдо подавайте к столу вместе с соусом, который образуется при запекании. Приятного аппетита!