Макароны с соусом болоньезе

Классика итальянской кухни у вас дома - сытно, вкусно и очень просто! Приготовить болоньезе не составит труда человеку, который хотя бы разбирается в духовке и газовой плите. Сейчас я хочу пошагово объяснить приготовление данного кулинарного рецепта, и даже те которые в первый раз пробует себя на кухне, могут приготовить отличную еду на ужин.
Дарья ☼Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 30% 12 г
Жиры 35% 14 г
Углеводы 35% 14 г
211 ккал
ГИ: 14 / 86 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разогреваем оливковое масло в большой кастрюле и уменьшаем огонь до среднего.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выкладываем нарезанные лук, сельдерей и морковь, тщательно перемешиваем и жарим минут 10 до мягкости, не забывайте помешивать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    добавляем к овощам готовый мясной фарш и жарим,

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    пока мясо не прожариться, помешивая часто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    не прекращая помешивать, вливаем красное вино и доводим до кипения на сильном огне.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем рубленные помидоры вместе с соком, солим, перчим и высыпаем мускатный орех.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    еще раз доводим смесь до кипения; убавляем огонь до минимума и тушим, не накрывая крышкой, 1 час. Затем добавляем сливки и, помешивая, прогреваем. Заправляем макароны половиной соуса перед самой подачей. Приятного аппетита!

Готовое болоньезе в тарелке присыпать натертым пармезаном.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень вкусная штука! Мне особенно нравиться готовить на гарнир макароны или картофельное пюре, хотя это бывает крайне редко. Оригинальный рецепт я никогда не видела, как человек ленивый я люблю полуфабрикаты и готовые сухие смеси "просто добавь воды", я конечно, знаю, что это вредно и все такое, но на такое блюдо затрачиваешь на много меньше времени, а блюдо ничуть не хуже, чем оригинальное! Мне нравится. Хотя ради интереса стоит попробовать данный рецепт, я думаю получится лучше чем обычно!

Одно из самых моих любимых итальянских блюд)Решила сегодня приготовить для романтического ужина,но возникло парочку вопросов.Подскажите,пожалуйста, а можно ли вместо красного вина добавить белого,вместо консервированных помидор добавить свежие и добавить мелко порезанного свежего перца?

Ну, я-то сама очень люблю "модернизировать" рецепты, подстраивая их под свои вкусы и возможности. Поэтому можно пробовать все, если хочется))

А я бы добавил юольше жидкости (например, томатного сока) и протушил бы на медл огне, но дольше - два, а то и три часа! А потом берешь ручной миксер- вжик! - и фарш (уже соус) получается нежный-нежный!
(на вложенное фото не смотрите, там - не такой))
И еще совет из собств горького опыта: ради нежности фарша не смешивайте с куриным! Он потом уваривается и торчит "перьями" из соуса- не очень эстетичное зрелище=(

Ах, как это приятно, когда мужчина готовит дома! Мечты я прям обзавидовалась! Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал/100г
  • Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал/100г
  • Макароны из муки в/с - 338 ккал/100г
  • Макароны отварные - 135 ккал/100г
  • Макароны - 338 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Вина ликерные - 212 ккал/100г
  • Вина полусухие - 78 ккал/100г
  • Вина сухие - 64 ккал/100г
  • Вино красное - 88 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Оливковое масло, Лук, Морковь, Сельдерей, Фарш мясной, Вино красное, Помидоры, Соль, Перец черный молотый, Мускатный орех, Сливки, Макароны, Пармезан