Кабачки на сковороде гриль без масла

Постные, красивые, на скорую руку, на вкусный перекус! Кабачки на сковороде гриль без масла подойдут тем, кто следит за калориями и своим питанием в целом. Приготовленные таким способом кабачки получаются не менее вкусными и сочными, чем при традиционной обжарке на масле, но остаются в разы полезнее.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 83% 5 г
24 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как пожарить кабачки на сковороде гриль без масла? Очень просто! Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Я использовала обычные кабачки с бледно-зеленой кожицей. Также подойдут молоденькие цуккини.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачки вымойте, обсушите. С двух сторон обрежьте кончики. Нарежьте кабачки вдоль ломтиками толщиной не более 1 см. Можете воспользоваться овощечисткой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарезанные кабачки посыпьте сушеными травами, солью и перцем и оставьте на 5-7 минут, чтобы специи впитались. Перед обжаркой лучше промокнуть кабачки салфетками. По желанию можете смазать кабачки растительным маслом, однако в этом рецепте кабачки готовятся без масла.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сковороду гриль хорошо разогрейте на среднем огне. Выложите ломтики кабачков и обжарьте до появления характерных поджаристых отпечатков от рифленой поверхности сковороды примерно 1-2 минуты. Важно не передвигать кабачки по сковороде, иначе четкий красивый рисунок сдвинется.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем переверните ломтики на другую сторону и обжарьте до появления подпалин на другой стороне. По желанию можете готовить кабачки на обычной сковороде.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовые кабачки переложите на тарелку. Подавайте в качестве самостоятельной горячей или холодной закуски или на гарнир к мясу, птице или рыбе. Приятного аппетита!

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете крупные зрелые кабачки, лучше нарежьте их тонкими кружочками.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь. Сковороду для этого рецепта лучше выбирать с антипригарным покрытием. К чугунной сковороде овощи могут прилипнуть.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Спасибо за интересный рецепт! Великолепно! Просто, быстро, вкусно и не жирно. Недавно мне подарили сковороду-гриль. Поискав на любимом сайте рецепты на гриле на сковороде, понравились мне кабачки на сковороде гриль без масла быстро и вкусно. Захотелось и мне приготовить такое чудо)
Взяла молодой кабачок без крупных семечек, нарезала вдоль пластинами толщиной 5 мм. По совету автора посолила и поперчила, оставив на 5 минут. Жарила на сковороде гриль без добавления масла с двух сторон до характерных полосочек. Это очень быстро! Кабачки гриль на плите вышли отменные, сочные, плотные и мягкие. При жарке они не развалились, не были хрустящими, не пригорали. Я использовала кабачки гриль в салат из листьев салата с зеленью. Ну, очень вкусно! И что немаловажно быстро! Благодарю!

Моя оценка рецепта:

Эти кабачки на сковороде гриль без масла - очень быстрое и невероятно вкусное блюдо. Получается аппетитная горячая закуска, которая непременно понравится и близким, и друзьям. Если компания большая, то можете просто увеличить количество ингредиентов, так как съедаются такие румяные кабачки с хрустящей корочкой моментально. А еще обжаренные без масла кабачки можно сразу переложить на красивое блюдо для подачи на стол. Поскольку при их жарке не использовалось масло или какие-либо другие жиры, их не нужно выкладывать на бумажные полотенца или салфетки.
Такое простое, но очень вкусное блюдо можно подать в качестве горячей закуски или гарнира к мясу или птице. Огромное спасибо за рецептик!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Тимьян, чабрец, Базилик, Перец черный молотый, Соль