Крем для торта без миксера

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать крем для торта без миксера в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Молоко перелейте в кастрюлю с толстым дном и доведите почти до кипения. С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   В большую миску отделите желтки, добавьте к ним ванильный и обычный сахар и хорошо разотрите венчиком. Если будет трудно размешивать, добавьте пару столовых ложек молока из общего объёма.  Ванильный сахар можно заменить на ванилин. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Затем всыпьте просеянную муку и хорошо размешайте всё до однородности.

5. Шаг 4:

   

   В подготовленную массу, постоянно помешивая, влейте немного горячего молока и хорошо размешайте. Постепенно влейте всё молоко. Молочную смесь перелейте назад в сотейник и поставьте вариться на слабом огне, помешивая силиконовой лопаткой, пока масса не загустеет. У меня крем варился около 15 минут, время может отличаться в зависимости от выбранной кастрюли и особенностей работы вашей плиты.

6. Шаг 5:

   

   Готовый крем хорошо держится на лопатке. Сотейник снимите с плиты, добавьте сливочное масло. Размешивайте крем, пока масло не растает. Накройте крем плёнкой в контакт и дайте ему немного остыть. Через некоторое время крем стабилизируется и станет ещё гуще. Перемешайте, после чего его и можно использовать. Наносить крем удобно, когда он ещё тёплый и хорошо льётся. С совсем остывшим работать сложнее.

7. Шаг 6:

   

   Вот так выглядит крем при изготовлении торта без выпечки. В крем можно немного добавить какао, натурального сока ягод или на кончике иглы пищевой гелевый краситель - так получим цветной крем, применение которому всегда найдётся.