Картофельное печенье постное

Отличный вариант универсальной выпечки для поста. Картофельное печенье постное получается с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Это блюдо абсолютно универсальное: его можно кушать просто так, можно подать к чаю, а можно и к первым блюдам. Плюсом рецепта является то, что продукты для печенья нужны самые обычные, бюджетные, а готовится оно предельно просто и довольно быстро.
ulia-ufAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 10% 4 г
Жиры 23% 9 г
Углеводы 68% 27 г
195 ккал
ГИ: 48 / 0 / 52

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Конечно, первым делом нужно приготовить пюре. Делаем это как обычно. Картофель нужно вымыть, почистить, затем отварить до готовности в немного подсоленной воде, а после истолочь в пюре при помощи специального пестика. Дать массе остыть до комфортной для рук температуры.

Если хочется добиться более пикантного вкуса и аромата, то во время варки к картофелю можно добавлять специи на выбор: небольшую луковицу, пару зубчиков чеснока, лавровый лист или душистые коренья (морковь, петрушку, пастернак). Он прекрасно впитывает и сохраняет ароматы "компаньонов".

Но начать лучше с картофеля без добавок, постепенно вводя "фирменные" вкусовые оттенки. Кстати, картофельное пюре для печенья можно использовать оставшееся со вчерашнего ужина. Всего необходимо пюре в количестве 300 грамм.

Итак, в пюре по вкусу необходимо добавить соль, молотый черный перец, сухие специи - любые любимые приправы. Все перемешать до однородной массы.

Добавить к массе растительное масло, муку и замесить тесто. Оно должно получиться достаточно мягким и пластичным, но не липнуть к рукам.

Если тесто получается жидковатым или липнет к рукам, нужно добавить еще немного муки.

Готовое тесто разделить на 2-4 части. Из каждой сформировать толстенькую лепешку. Уложить все лепешки стопкой, чтобы не подсыхали.

Лепешки по очереди раскатать в пласты толщиной около 5 мм. Вырезать печенье формочкой.

Дно противня застелить специальным ковриком или бумагой для выпекания. Выложить печенье. Чуть смазать сверху растительным маслом. При желании, можно посыпать, например, пряными травами.

Заранее разогреть духовку до 200 градусов. Ставим противень в духовку, 12-15 минут выпекания и все - вкуснейшее картофельное печенье готово!

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Растительное масло, Мука, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие