На главную

На сайте 30 682 рецептов
у 245 844 пользователей

Каталог рецептов

Омлет из нутовой муки

Завтрак для вегетарианцев! Проще простого! Омлет из нутовой муки - достойный вариант вкусного, питательного и невероятно полезного завтрака для вегетарианцев и не только. Данный рецепт может служить основой для различных вариаций на тему омлета. Добавляя в него различные овощи и даже фрукты, можно получить множество разнообразных завтраков для всей семьи. Подойдет для поста.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Нутовая мука

75

Разрыхлитель

4

Вода

110

Тофу

25

Соль

по вкусу

Растительное масло

20

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
192 ккал
Белков:4 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:22 гр
Б/Ж/У: 11 / 28 / 61
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: ZUFA

Просмотров: 10 191

способ приготовления

Для того, чтобы приготовить омлет из нутовой муки, в первую очередь необходимо приготовить тесто. Так как в омлете нет яиц, вместо них используется горох нут, а точнее мука из него. Нут - крайне полезный продукт, он содержит фолиевую кислоту, железо, магний и калий. А содержание белков в нутовой муке в более, чем в 6 раза превосходит содержание их в белой пшеничной. К тому же, такое блюдо является прекрасной альтернативой для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост.

Итак, чтобы приготовить такой необычный и очень полезный завтрак, как омлет из нутовой муки, в первую очередь следует смешать все необходимые ингредиенты между собой. Для этого нужное количество нутовой муки и воды смешать в чаше блендера или кухонного комбайна. Затем добавить тофу. Можно, конечно, обойтись и без него. Но именно тофу придает омлету плотность и такую привлекательную структуру. Для более пышного результата также хорошо добавить разрыхлитель (можно заменить пищевой содой). Затем перемолоть и взбить всю эту массу в жидкое и тягучее тесто с однородной структурой.

Для того, чтобы придать омлету пикантного вкуса и пряного аромата, необходимо обязательно добавить приправы. Положить соль и всыпать сухие специи в зависимости от индивидуальных предпочтений. Например, куркума придаст готовому блюду яркий оранжевый оттенок и поднимет настроение. Порошок чили внесет острую нотку. А карри добавит нутовому омлету восточного колорита.

После того как тесто замешано, приготовить сковороду и налить в нее немного растительного масла. Поставить сковороду на огонь и вылить жидкое тесто для омлета. На среднем огне поджарить омлет с одной стороны. Как только на поверхности образуются пузырьки, перевернуть омлет на другую сторону, поддев лопаткой. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и жарить омлет до полной готовности.

Подают омлет из нутовой муки вместе с различной зеленью.

Приятного аппетита и крепкого здоровья!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Светлана
Светлана
Моя оценка рецепта:

Очень вкусный получился омлет. Спасибо автору за рецепт. Не знала, что делать с нутовой мукой, теперь буду готовить из нее омлет. Делала почти по рецепту, только вместо тофу добавила растительный сыр из кукурузного и картофельного крахмала с кокосовым маслом. Крахмал дополнительно скрепляет ингридиенты, все отлично перевернулось. Масло добавило жирности к омлету. К соде добавила яблочный уксус. Моя бабушка с избирательным вкусом высоко оценила блюдо. Надеюсь найти здесь еще что-нибудь такое же простое и вкусное

Татьяна
Татьяна

Перевернуть не удалось. Омлет не получился.

0
Olga_Savelyeva
Olga_Savelyeva

Татьяна написал(а):
Перевернуть не удалось. Омлет не получился. Добрый день Татьяна. Так как омлет необычный, то для него очень важна консистенция теста. Тесто из нутовой муки должно быть достаточно жидким, но все же тягучим. Я бы на Вашем месте поэкспериментировала в следующий раз, добавив чуть больше нутовой муки. Чтобы было легче перевернуть омлет, сковорода должна быть непременно раскаленной и смазанной маслом. Нужно поддеть край омлета, просунуть широкую лопатку и аккуратно, но быстро перевернуть омлет. Так же большое значение имеет то, на какой сковороде вы решили готовить. Поцарапанная антипригарная с этой миссией не справится. Лучше всего выбрать хорошую чугунную или качественную антипригарную сковороду. Пробуйте, экспериментируйте, в следующий раз у Вас обязательно получится!

0
Админ Рина
Админ Рина

Татьяна написал(а):
Перевернуть не удалось. Омлет не получился. В соответствии с п.18 Правил сайта выношу Вам ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ. Чтобы избежать недопонимания и отправки в бан в дальнейшем, предлагаю ознакомиться с ПРАВИЛАМИ САЙТА Особое внимание обратите на пункты с 4 по 14, в них описаны все ситуации, которые могут повлечь бан пользователя (от нескольких дней до пожизненного).
Если Вы хотите получить грамотный совет от опытных кулинаров, а не просто оставить негативный комментарий, то фотографируйте неудавшееся блюдо, добавляйте фото и подробно опишите суть проблемы. Без фото невозможно понять, в чём Вы допустили ошибку.
Также, если СЧИТАЕТЕ, что в рецепте есть ошибка, или увидели одинаковые рецепты, или другой, на ваш взгляд, недостаток, пишите не в комментах, а в окне по ссылке "Вижу ошибку в рецепте". КРАСНАЯ ССЫЛКА есть в каждом рецепте внизу под текстом (читайте пункт 3 Правил).

0

Советы к рецепту

3 способа идеальной гречки на завтрак3 способа идеальной гречки на завтрак

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды.…

Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашуКак выбрать и правильно приготовить овсяную кашу

Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Тофу - 72 ккал/100г
  • Нутовая мука - 337 ккал/100г
Калорийность продуктов: Нутовая мука, Разрыхлитель, Вода, Тофу, Соль, Специи сухие, Растительное масло, Зелень