Печень тушеная в сметане с луком

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать печень тушеную в сметане с луком? Для приготовления блюда подготовьте необходимые ингредиенты. Выбирайте грудинку с достаточным количеством жира. Нарежьте её на небольшие кусочки. Можно заменить грудинку на бекон.

2. Шаг 2:

   

   Сковороду разогрейте до горячего состояния и помешивая обжарьте грудинку на умеренно сильном огне со всех сторон до румяной корочки. Как выбрать идеальную сковороду читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Лук очистите, промойте, обсушите и нарежьте полукольцами.

4. Шаг 4:

   

   Добавьте в сковороду нарезанный лук. Хорошо перемешайте. Обжаривайте все вместе на среднем огне еще около 3-5 минут, чтобы лук стал мягкий. Ориентируйтесь на мощность своей плиты.

6. Шаг 5:

   

   Свиную печень промойте и нарежьте на кусочки средней величины. Не забудьте удалить жилки и жир. О секретах приготовления печени читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

7. Шаг 6:

   

   Когда лук хорошо обжарится, добавьте в сковороду нарезанную печень. Немного подсолите по вкусу. Перемешайте и накройте крышкой. Жарьте печень около 7-8 минут на среднем огне, не забывая перемешивать. Затем, прямо в сковороде разломите один кусочек и убедитесь в том, что внутри цвет однородный, а сок прозрачный, без красного оттенка. Для подстраховки оставьте дожариться еще 2-3 минуты.

8. Шаг 7:

   

   Отдельно в холодной воде растворите муку и сметану до однородного состояния. Вылейте смесь в сковороду и перемешайте. Читайте о секретах использования сметаны в соусах в статье по ссылке в конце рецепта.

9. Шаг 8:

   

   Увеличьте огонь до умеренно сильного и доведите все до кипения. Дайте прокипеть около 2 минут, затем выключите и снимите сковородку с огня. За это время масса немного загустеет. Если соус покажется вам густым, то можно подлить немного воды и снова довести до кипения. Подавать к столу можно сразу же после приготовления блюда. Тушеную печень подавайте с гарниром по своему вкусу.