Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать картофель с брокколи в духовке? Очень легко! Подготовьте все продукты по списку. Брокколи можно использовать как свежую, так и из заморозки (у меня в этот раз замороженные соцветия). Сыр подойдёт любой, который вам больше нравится.
Шаг 2:
Итак, картофель тщательно вымойте при помощи щётки. Отправьте клубни в кастрюлю и залейте холодной водой. На сильном огне доведите до кипения и посолите по вкусу. Пламя убавьте и варите картофель практически до готовности. На это вам потребуется 15-20 минут. Далее воду слейте, картофель слегка остудите и очистите от кожуры.
Шаг 3:
В отдельной кастрюле вскипятите воду, слегка подсолите и отправьте соцветия брокколи в кипяток. После повторного закипания пламя чуть убавьте и оставьте капусту покипеть 3-4 минуты. Далее откиньте соцветия на дуршлаг и промойте под проточной холодной водой.
Шаг 4:
Картофель нарежьте кубиками среднего размера или ломтиками. Способ нарезки картошки может быть любой на ваше усмотрение.
Шаг 5:
Отправьте к картофелю соцветия брокколи.
Шаг 6:
Яйца вымойте. Вбейте два яйца в глубокую миску, добавьте сметану и перемешайте всё до однородной массы при помощи венчика.
Шаг 7:
Отправьте в полученную смесь сыр, натёртый на крупной тёрке. Снова всё перемешайте.
Шаг 8:
Влейте к овощам яично- сырную смесь, а так же добавьте копчёную паприку, щепотку соли и молотый чёрный перец. Всё аккуратно перемешайте.
Шаг 9:
Выложите овощи в форму для запекания, подходящую по размеру и предварительно смазанную растительным маслом. Отправьте запекаться в заранее разогретую духовку на 15-25 минут при 200 градусах. Время и температура запекания могут отличаться от тех, что указаны в рецепте в зависимости от возможностей вашей духовки. Чтобы лучше в этом разбираться советую прочитать статью на эту тему. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.
Шаг 10:
Запеканка с картошкой, капустой брокколи и сыром готова! Подавайте в горячем виде со сметаной и иными соусами.
Приятного Вам аппетита!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
брокколи с картошкой в духовке оказалось вкусно и сытно, спасибо. Брокколи можно запечь в сметане с сыром, а картошку подать отдельно.
ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК!
Очень люблю капусту брокколи и часто её готовлю. В этот раз решила попробовать картошку с брокколи в духовке. Это что-то невероятное! Получилось просто восхитительно вкусно! А ещё и готовится просто. Класс! Всем советую!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Брокколи - 33 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г