На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 484 пользователей

Каталог рецептов

Штрудель с вишней, яблоками ванилью и корицей

Самый вкусный рецепт штруделя. Быстро и очень просто! Данный рецепт необычайно вкусный, благодаря заварному тесту. Штрудель получается очень нежным и воздушным.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для начинки:

Яблоки

800

Вишня

1000

Сахар

75

Ванильный сахар

15

Панировочные сухари

4

Для теста:

Мука

310

Сливочное масло

100

Растительное масло

8

Соль

0.5

Вода

80

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
149 ккал
Белков:3 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:42 гр
Б/Ж/У: 6 / 12 / 82
Н67 / С2 / В31

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Этьен Кумшатский

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Сливочное масло растопить. Добавить 1/2 ч.л. соли.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавить 2/3 муки, примерно 200г.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влить 1/3 стакана (около 80мл) горячей воды 50-60С.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Все аккуратно перемешать венчиком, чтобы не было комков.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влить 5 ч.л. растительного масла.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить остальную муку (около 110г).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Аккуратно замесить тесто рукой. Не вымешивайте долго. Если необходимо добавьте немного муки. Тесто должно получиться мягкое, гладкое, однородное, не забитое.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сформируйте колобок. Смажьте растительным маслом и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Яблоки очистить от кожицы и нарезать мелким кубиком.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавить к яблокам вишни без косточек. Можно использовать замороженные(в этом случае их нужно предварительно разморозить, высыпав в дуршлаг и дав стечь лишней жидкости).

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавить молотую корицу.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавить в начинку сахар, ванильный сахар и панировочные сухари.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Начинку хорошо перемешать.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Тесто разделить на две равные части. Тонко раскатать. Выложить половину начинки, распределив ее равномерным слоем по всей поверхности теста немного оставляя место по краям.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Скатайте штрудель в виде рулета, подворачивая тесто по краям.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Таким же образом из оставшегося теста и начинки сформируйте второй штрудель. На противень постелите пергаментную бумагу. Положите штрудели и смажьте их растительным маслом.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Выпекайте штрудель при температуре 200-220С в течение 15-20 минут.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Выньте штрудель из духовки, смажьте сливочным маслом, накройте полотенцем и оставьте остывать. Готовый штрудель посыпьте сахарной пудрой и украсьте листочками мяты. Подавайте с шариком мороженого. Приятного аппетита!

Штрудель яблочно-вишневый, который был рожден после экспериментов с не одним десятком разнообразных рецептов. Существуют рецепты штруделя со слоеным тестом, вытяжным и т.д. Перепробовав огромное количество различных рецептов, пришли к выводу, что штрудель сделанный по данному рецепту получается наиболее вкусным и легким. Тесто настолько воздушное и легкое, что практически не доминирует в десерте, а лишь выгодно подчеркивает вкус его необыкновенно вкусной начинки. Попробуйте и мы уверены, что именно этот рецепт штруделя станет вашим фаворитом.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Вишня, Сахар, Ванильный сахар, Панировочные сухари, Мука, Сливочное масло, Растительное масло, Соль, Вода