Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить свиные ребрышки на гриле в духовке? Подготовьте продукты. Ребрышки берите помясистее, лучше, если они будут охлажденные. Если же они у вас замороженные, то правильно их разморозьте: сразу после морозилки поместите мясо в холодильную камеру и только потом в условия комнатной температуры. Чеснок свежий, но при желании его можно заменить чесночным порошком.
Шаг 2:
В отдельную посуду, где будете делать маринад, влейте соевый соус. Уделяйте особое внимание качеству соевого соуса: сейчас в продаже очень много дешевых аналогов этого продукта, поэтому отдавайте предпочтение более дорогому, но качественному продукту. Соевый соус должен быть натурального брожения. Добавьте в него уцхо-сунели.
Шаг 3:
Измельчите чеснок и также добавьте к соевому соусу. Обычно я натираю чеснок на терке, но можно измельчить его ножом или пропустить через пресс. На этой же стадии вы можете добавить в маринад какие-то свои любимые специи или даже травы: тимьян, розмарин, душистый перец, паприку. Выбирайте на свой вкус.
Шаг 4:
Ребрышки хорошо промойте, обсушите и разрежьте, чтобы каждое ребрышко было отдельно.
Шаг 5:
Положите ребрышки в глубокую миску и залейте маринадом. Я соль не добавляла совсем, так как соевый соус уже содержит большое ее количество.
Шаг 6:
Перемешайте и оставьте мясо мариноваться минимум на 20 минут. Такое маринование допускает нахождение ребрышек в маринаде даже до 2-х суток.
Шаг 7:
Подготовьте решетку-гриль. Такая решетка идет в комплекте к любому духовому шкафу. Положите решетку на противень, в который будет капать лишний жир и маринад при запекании. Также рекомендую налить в противень воды, чтобы ничего не пригорало и не дымило.
Шаг 8:
Выложите ребрышки на небольшом расстоянии друг от друга.
Шаг 9:
Поставьте ребрышки в разогретую до 180 градусов духовку, готовьте их 40 минут в режиме с конвекцией, затем 10 минут в режиме Гриль.
Шаг 10:
Подавайте ребрышки горячими с овощными салатами и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Попробую, спасибо. Запечь свиные ребрышки хорошо в томатной пасте в фольге.
ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!
Купили сегодня с утра свежайшую ленту ребрышек и этот рецепт прямо в точечку. Необыкновенная вкуснятина! Причем у нас я обычно ем мясную часть, а муж фанатеет от самих ребер. Для него это блаженство, смаковать маленькие косточки. Пожалуй, это один из немногих рецептов, где мясо мало отличается от пожаренного на мангале. Думаю, что именно шамбала, входящая в состав уцхо-сунели придаёт мясу такой неповторимый вкус. Всё-таки маринад имеет большое значение. Большое спасибо автору рецепта Свиные ребрышки на гриле в духовке за необыкновенно вкусный ужин!
Уже только по одному составу видно, что очень вкусно!!! 
Вообще, соевый соус - беспроигрышный вариант не только с мясом, но и в любом рецепте. 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Ребрышки свиные - 321 ккал / 100 г
- Уцхо-сунели - 12 ккал / 100 г