На главную

На сайте 13 423 рецептов
у 77 564 пользователей

Кулинарный рецепт Жареная капуста с фото

Помогу вам с душой приготовить блюдо Жареная капуста - смотрите состав, порядок приготовления, комментарии, похожие рецепты, пошаговые фото, советы.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/3679

ингредиенты на 2 порции

Капуста

1

Лук репчатый

2

Помидоры

2

Морковь

1

Растительное масло

50

Соль

по вкусу

Чеснок

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
63 ккал
Белков:1 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 10 / 23 / 67
Н100 / С0 / В0

Автор рецепта и фото: natali

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Сегодня мы просто жарим капусту – без сала, без мяса и проч. Ведь сейчас – поприще поста, которое нужно пройти достойно…

Итак, обычно я, пока масло накаляется в котелке, вначале режу лук и тру на крупной терке морковь. Когда уже появляется дымок над котелком, я кладу туда лук с морковью – пусть поджариваются. А я пока капусту шинкую. Вижу, что лук и морковь готовы, кладу туда капустку (иногда я ее чуть-чуть примну. Если очень жесткая). Я люблю меленько шинковать – тогда капуста быстро готовится, и есть ее – сплошное удовольствие. Сначала тушу на большом огне, потом, когда закипит, уменьшаю огонь и накрываю капусту крышкой.

Когда она становится мягкой, добавляю томат. Обязательно поперчу-посолю, а сверху и чесночком тертым посыплю – аромат и вкус бесподобный!

Личные впечатления о рецепте:

Секрет приготовления постной жаренной капусты здесь!

В посту жареная капуста – просто спасение! От нее не поправишься. Но если с хлебом, да с картошкой, да с рыбкой, то получается очень сытная, да и полезная еда. У меня есть масса кулинарных рецептов приготовления капусты, но сейчас, в преддверии Великого поста, расскажу о том, как приготовить это блюдо, любимое многими моими знакомыми. Кстати, часто, приходя ко мне, многие так и спрашивают – а будет ли на столе моя капуста!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Жареная капуста

Показать комментарии:
Вера
Вера 08/06/2013 11:48

Вчера приготовила капусту по Вашему рецепту, получилось очень вкусно.Капуста была мягенькая, так и таяла во рту Нямка. Вот и фото на отчёт Подмигивание!!!!!!

0
Olga
Olga 10/06/2013 15:06

Вера, Ваша капусточка смотрится потрясающе! Супер
Ну очень аппетитно выглядит! Слюнки текут
Обязательно приготовлю по Вашему примеру.
Капусту обажаю в любом виде! Нямка

Ольга
0
Вера
Вера 10/06/2013 17:41

Olga,я тоже обожаю капусту! НямкаПриготовьте, уверена Вам понравится!!!!!!!!!! Подмигивание

0
znlena
znlena 15/06/2013 14:00

Наверное и я не удержусь) Тем более, что все продукты дома есть. Какая же аппетитная капустка! Слюнки текут

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
Шура
Шура 14/01/2014 18:42

Моя пища))) Вот знаете, подруги, мне жареная капуста больше нравится, чем тушеная, она намного приятнее на вкус, чем то похожа на грибы, в ней меньше влажности, она посуше и у нее такой колер красивый. Я частенько ее готовлю и никогда она мне не надоедает. Следующая моя видно очередь! Улыбка

0
Ириша
Ириша 01/02/2014 21:19

У меня в семье капуста частый гость на столе, очень мы её любим:) вчера приготовила такую капусточку, только еще мяска немного добавила, а вот томатной пасты под рукой не оказалось, готовила без нее, но получилось также вкусно Улыбка

Лина Киктенко
Лина Киктенко 05/09/2016 18:53

Сегодня приготовила капустку по Вашему рецепту и осталась очень довольна)
Сочная, но не водянистая, сытная, но не тяжёлая, потрясающее блюдо, хоть и готовится просто Супер-пупер!
Автору спасибо за рецепт Букетик

0

Советы к рецепту Жареная капуста

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Мнение диетолога о рецепте Жареная капуста

Диетолог Тищенко Константин

Жарить, тушить, пассировать полезно и безопасно на рафинированном оливковом (подсолнечном) или топленом сливочном масле. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов.

Блюдо обладает средней калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо стоит включить в диету для похудения.

Жареная капуста показана при недостатке в рационе витаминов, микроэлементов, углеводов и тучным людям. Морковь содержит много кератина (провитамина А), который важен для нормального зрительного восприятия. Лук (в том числе сладких сортов) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР. Свежий чеснок снижает артериальное давление, уровень холестерина, предупреждает образование тромбов в кровеносных сосудах, повышает иммунитет. Капуста богата ценными аминокислотами: триптофаном, аргинином, лизином, которые находятся в легко усвояемом виде. Она содержит витамины А, С, группу В, К, пантотеновую и фолиевую кислоты. Минеральный состав включает калий, натрий, магний, железо, фосфор и другие микроэлементы. Помидоры содержат клетчатку, водорастворимые витамины, кератин и минералы. В них содержится умеренное количество щавелевой кислоты, поэтому переедание опасно для печени.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, являются противопоказаниями к употреблению блюда.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, растительные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 10-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Жареная капуста

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста, Лук репчатый, Помидоры, Морковь, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль, Чеснок