Домашние беляши с сочной мясной начинкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших беляшей с нежнейшим тестом, сочной начинкой и хрустящей корочкой.

2. Шаг 2:

   

   Приготавливаем тесто и просеиваем в большую миску пятьсот граммов муки, добавляем одну чайную ложку сахара, одну чайную ложку соли, две чайные ложки быстродействующих дрожжей и хорошо перемешиваем венчиком все сухие ингредиенты.

3. Шаг 3:

   

   Наливаем двести пятьдесят граммов теплой воды и замешиваем тесто добавив две столовые ложки растительного масла.

4. Шаг 4:

   

   Замешиваем тесто руками.

5. Шаг 5:

   

   Насыпаем на стол небольшое количество муки и вымешиваем тесто, после чего убираем на один час в теплое место.

6. Шаг 6:

   

   Нарезаем триста граммов репчатого лука и измельчаем в пюре блендером, после чего выкладываем в миску.

7. Шаг 7:

   

   В миску к луку добавляем шестьсот граммов фарша, одну чайную ложку соли, пятьдесят граммов воды для сочности (можно минеральной), перец по вкусу и тщательно перемешиваем.

9. Шаг 8:

   

   Через час тесто выкладываем на стол, предварительно смазав его одной столовой ложкой растительного масла, затем выпуская всю углекислоту хорошо обминаем.

10. Шаг 9:

    

    Получившееся тесто делим на небольшие части приблизительно одинаковые по размеру.

11. Шаг 10:

    

    Из каждой получившейся части теста делаем лепешку в половину сантиметра толщиной на которую выкладываем достаточное количество фарша, затем собираем лепешку и формируем беляш, делая своеобразную корзиночку.

12. Шаг 11:

    

    Наливаем в сковороду триста пятьдесят граммов растительного масла и ставим нагреваться на средний огонь, чтобы масло хорошо прогрелось, после чего убавляем огонь и выкладываем беляши, которые жарятся с одной стороны пять минут.

13. Шаг 12:

    

    Беляши нужно обжаривать сначала со стороны шва, а потом с другой стороны.

14. Шаг 13:

    

    Выкладываем готовые беляши на тарелку, которую предварительно застилаем салфеткой. Приятного аппетита!