Яблочное печенье на сметане

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить все ингредиенты. Для приготовления этого рецепта лучше брать не кислые, а сладкие яблоки. Вместо яблок, по вашему вкусу и желанию можно использовать груши. Масло и сметану используйте качественную без заменителей молочного жира. Сметану можно брать любой жирности, у меня 20%. Заранее достаньте масло из холодильника, примерно за час-два, чтобы оно успело нагреться до комнатной температуры и стать мягким.

2. Шаг 2:

   

   Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до полного растворения сахара. Затем добавьте в яичную смесь сметану и размягченное масло и ещё раз хорошо взбейте. В отдельную миску просеять муку с разрыхлителем для теста. Вместо разрыхлителя можно использовать гашенную уксусом соду. Полезную информацию о замене разрыхлителя на соду, а также о ванилине можно узнать в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Соединить жидкие и сухие ингредиенты теста и смешать до однородности, тесто должно получиться не густым, но и не сильно жидким, оно слегка должно липнуть к рукам. Яблоки помыть, очистить от кожуры, вынуть сердцевину и порезать сначала пластинами а потом мелкими кубиками. Аккуратно вмешать яблоки в тесто. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

5. Шаг 4:

   

   Противень застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. Смоченными в воде руками сформировать средней величины шарики, уложить их на противень и слегка прижать сверху. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 13 печенек средней величины.

6. Шаг 5:

   

   Отправляем противень с печеньями в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15-18 минут, до легкого зарумянивания верха. Время и температура указаны приблизительно и будут зависеть от особенностей вашей духовки. Подробнее о духовках и выборе пергамента читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце этого рецепта. Достаем печенье из духовки, полностью даем остыть ему на противне и подаем к чаю.

7. Шаг 6:

   

   Яблочное печенье на сметане готово! Нужно дать ему остыть и остывшим подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!