Жульен с куриным филе и свежими грибами

Гости будут в восторге! Просто, быстро и невероятно вкусно! Замечательный кулинарный рецепт вкуснейшего блюда французской кухни – жульен с курицей и грибами. Грибы можно брать любые, по вашему вкусу.
МиладаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 40% 10 г
Жиры 44% 11 г
Углеводы 16% 4 г
154 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Сначала отвариваем наше куриное филе, пока оно не будет полностью готово. Затем мелко-мелко нарезаем грибы (можно брать любые, но если вы используете грибы, сорванные в лесу, лучше их предварительно отварить). После так же мелко режем лучок. Кладем лук в растительное масло, обжариваем. Досыпаем грибы и тушим их до тех пор, пока в них есть жидкость. Добавляем куриное филе, солим и перчим по вкусу, жарим в течение пяти-семи минут (смотря как вы порезали куриное мясо). Теперь берем чистую сковороду и обжариваем в ней муку до светло-коричневого цвета. Вливаем сметану, солим, сколько надо, кладем перчика и дожидаемся первых бульков. Как только соус закипит, снимаем с огня. Заливаем куриную массу белым соусом, перемешиваем и выкладываем в горшочки. Сверху обильно обсыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку на решетке примерно на полчаса (температура около 180-ти градусов). Все, наша еда готова, есть можно горячей.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Хочу сегодня приготовить.Потом выложу фото.

По-моему, с куриным мясом жульен вкуснее всего. Нямка Интересно, что у Вас жульен в горшочках, я вечно пытаюсь в какую-то небольшую формочку его запихнуть.

Я согласна с каментарием Иволги про куриное мясо во-первых это диетическое мясо во-вторых очень-очень вкусное!Это действительно божественное блюдо. Особенно в таком исполнении! Выглядит это очень вкусно! Мой муж любит вкусно покушать! Думаю завтра же приготовлю романтик А изюминкой будет это блюдо!да и сама я тоже люблю что нибудь эдакое! У меня тоже есть рецептик что пальчики оближешь! в ближайшее время выложу рецептик!


Ангел Ангел Ангел большое спасибочко
ЦветочекЦветочекЦветочек
безумно приятно...

Вчера сделала жульен!)
Ну что хочу сказать - вкусно было очень-преочень!))).
Все сочное, все пропитано соусом и ароматом, все очень-очень нежное, вид очень аппетитный - сверху ведь сырная корочка шапочкой.
Положила мужу и дочке, муж говорит: ой как вкусно, а я ему: ты же еще даже не попробовал, а он мне в ответ: так ведь видно, что это очень вкусно.
Спасибо Вам большое за рецепт от всей нашей семьи, все очень просто, довольно быстро и очень вкусно!

А знаете, девочки, изначально жульен именовался- кокот, от туда и пошло название специальной посуды для этого бл.Рецепт к нам пришел из Франции.
Так вот кокот, в переводе с французского - петух, скорее всего куриное мясо и дало название этому блюду.
Именно поэтому классический жульен - это с курицей, но вот жульен с курицей и грибами - стал намного популярнее и у нас.А можно готовить жульен и с креверками.Но чтобы правильно готовить жульен, надо научиться готовить соус бешамель(соус на основе сливок).
Вот такие маленькие хитрости. Дружба

Шура, спасибо за полезную инфу))
Елена, рада, что вам понравилось! Танцую

мммм....жульенчик)))Это просто фантастическое блюдо!!!Сейчас открыла этот рецептик и мне даже кушать захотелось!)))А мне интересно с чем можно сочетать жульен?С чем он гармонирует!?

=Но чтобы правильно готовить жульен, надо научиться готовить соус бешамель=
так там в рецепте его упрощенный вариант - мука со сметаной
Да, насчет "кокот"- абсолютно правильно! Аплодисменты
А собственно "жульен" во французской кухне- способ нарезки овощей, по-нашему "соломкой"
Но раз уж прижилось "жульен" для блюда - пусть будет жульен ;)

Конечно, мы у себя на родине, и что хотим , то и творим)))
Хотим со сметаной, так оно и будет,хотим со сливками - готовим с ними.
Наши вкусы не те, что у Французов,не так изысканы, но зато мы кушаем с наслаждением и готовим от души! Улыбка

а от души - оно и есть самая изысканность! ;)

Согласна!
Душа моя - поет весной,
Когда в руках - кваска настой,
Когда в тарелке - борщ зеленый,
И я в страну свою - влюбленный!

Чудесные стишки! И супчик просто загляденье!!! Красота!

Чудо-блюдо,можно с индюшкой попробовать.Вкусняшка.

Шура!! Едим в удовольствие Едим в удовольствие зеленый борщик!!Поделитесь рецептиком мне безуууумно интересно попробывать! Улыбка Улыбка Улыбка Улыбка

Вкусная, обязательно напишу, только не сегодня,хорошо?
Поздно уже...
Завтра приглашу на пробу,
Чтоб удовлетворить утробу,
Щи зеленые для Вас,
Приготовлю в этот раз!
Принимайте приглашение,
Интересно - Ваше мнение! Дружба

Люблю грибы в любом виде, поэтому обязательно приготовлю это блюдо.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Грибы, Лук репчатый, Твёрдый сыр, Сметана, Пшеничная мука, Соль, Перец