Пирог со свежими ягодами из теста на сливочном масле

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Начинка. Для приготовления начинки из ягод нам понадобится: смесь любых ягод (у меня это белая, красная и черная смородина и крыжовник; также можно использовать вишню, черешню, землянику, малину, чернику и другие ягоды по вкусу); сахар и мука.

2. Шаг 2:

   

   Ягоды перебрать, вымыть и обсушить. Посыпать ягоды сахаром и крахмалом. Крахмал можно использовать как картофельный, так и кукурузный. Кукурузный более нейтрален по вкусу и в пироге практически не чувствуется. Но кукурузного крахмала нужно брать в 1,5 раза больше, чем картофельного, т. е. 1 ст. л.

3. Шаг 3:

   

   Все аккуратно перемешать, стараясь не подавить ягоды.

4. Шаг 4:

   

   Тесто. Для приготовления теста нам понадобится: мука, мягкое сливочное масло комнатной температуры, сахар, яйца, ванильный сахар, разрыхлитель и соль.

5. Шаг 5:

   

   Мягкое сливочное масло соединить с обычным и ванильным сахаром и взбить миксером до пышности.

6. Шаг 6:

   

   По одному добавить яйца, каждый раз взбивая массу до однородности.

8. Шаг 7:

   

   Муку просеять с разрыхлителем и солью и частями добавить в тесто.

9. Шаг 8:

   

   Все перемешать до однородности.

10. Шаг 9:

    

    Тесто выложить в форму для выпечки и разровнять. Если форма силиконовая, как у меня, смазывать маслом нее не нужно.

11. Шаг 10:

    

    Сверху равномерно распределить ягоды. Поставить пирог в разогретую до 180°С духовку примерно на 40 минут.

12. Шаг 11:

    

    Готовый пирог охладить, вынуть из формы и нарезать на кусочки. Подать к столу с чаем, кофе, молоком, какао или цикорием. Приятного аппетита!