На главную

На сайте 24 334 рецептов
у 120 182 пользователей

Каталог рецептов

Быстрая маринованная капуста на зиму по грузински

Острая закуска придаст настроения любому блюду!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Свекла

3

Чеснок

4

Соль

1.5

Сахар

0.5

Растительное масло

0.5

Уксус

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
68 ккал
Белков:2 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 13 / 12 / 75
Н17 / С0 / В83

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Мария Круус, Елена 83

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Не только русские любят маринованную и квашеную капусту. Закатывают ее на зиму и грузины. Вот нашла замечательный кулинарный рецепт, который называется «Заготовки из капусты на зиму по-грузински». Приготовление капусты очень простое. Нужно сначала очень мелко нашинковать белый кочан капусты. Затем почистить красную свеклу и натереть ее на терке с крупными отверстиями. После этого с помощью чесночницы мелко подавите чеснок. Посолите овощи. Потом добавьте уксус, растительное масло и сахар. Перемешайте капусту со свеклой. Но не перетирайте. Капуста не должна у вас потерять форму. Также если перестараетесь, то капуста даст слишком много сока. Переложите капусту в эмалированную кастрюлю. Если делали много, то можно и в ведро. Накройте ее тарелкой и прижмите чем-то тяжелым. Одним словом капусту нужно заковать под гнет. Пусть она сутки постоит при комнатной температуре. Она уже будет готова. Ее можно кушать, как отдельное блюдо, так и использовать в приготовлении мяса и гарниров. Храниться такая еда очень долгое время. Приятного вам аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Оле4ка
Оле4ка 20.12.2011 14:44:24

Спасибо за рецепт. Сделала пробный вариант. Вкуснятина Очень понравилось и сейчас пойду делать побольше на зиму.

0
Мария Круус
Мария Круус 21.12.2011 10:08:03

На здоровье. Улыбка
Мне тоже такая капуста очень нравится.

0
WhiteSin
WhiteSin 21.12.2011 10:12:43

А я в такую не сахар, а острый перец добавляю.
Тогда она еще вкуснее. Подмигивание

0
Елена
Елена 23.09.2018 17:47:19

Звучит аппетитно, а на зиму ее после просто по стерелизованным банкам разложить? И закатать?

0
Мария, Глава жюри конкурса

У меня мама такую капусту просто в ведре под гнетом хранила на балконе всю зиму (там холодно было). На саму капусту клала чистую тряпку, сверху доску с гнетом. Тряпку периодически меняла. Или хранила в кастрюле в холодильнике. Она долго стоит в таком виде. Думаю и по стерилизованным банкам тоже можно разложить.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

В чем квасить капусту?В чем квасить капусту?

Мы обычно квасим капусту в эмалированном ведре. Но этот вариант можно назвать "быстрым" или "квартирным". Если вы живете в своем доме с погребом, то квашение капусты лучше всего удается в дер…

С чем квасить капусту?С чем квасить капусту?

На вопрос о том, с чем квасить капусту, ответит ваш собственный вкус. Помимо рассола и капусты, можно использовать любые овощи, ягоды по вкусу: морковь, болгарский перец, свеклу, яблоки, клюкву, б…

Когда квасить капусту?Когда квасить капусту?

Здесь рецепты квашеной и соленой капусты. О том, когда и как квасить капусту, каждая хозяйка наверняка знает сама. То есть когда квасят капусту обычно? Конечно же, тогда, когда капуста поспеет и к…

Нужно ли промывать квашеную капусту?Нужно ли промывать квашеную капусту?

Не промывайте квашеную капусту водой. Достаточно просто выжать из нее лишний сок. Если квашеная капуста слишком кислая, лучше возьмите ее в меньшем количестве и дополните свежей капустой.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Свекла, Чеснок, Соль, Сахар, Растительное масло, Уксус