Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить продукты по списку для приготовления пюре из груш. Вес указывается уже очищенных от плодоножки и семян фрукта. Груши можно использовать любого сорта, предпочтение отдать уже полностью созревшим плодам. В зависимости от сладости груш, количество сахара можно смело корректировать. Лимонная кислота для консервации.
Шаг 2:
Груши помыть, лишнюю влагу убрать. Разрезать плод на две части, удалить плодоножку и внутреннюю часть с семенами. Нарезать груши кусочками среднего размера и сложить в сотейник.
Шаг 3:
Добавить 2 столовые ложки воды, накрыть сотейник крышкой и поставить на огонь. После того, как вода закипит, огонь уменьшить и тушить груши от 10 до 30 минут до мягкости. Время будет зависеть от выбранного сорта груш.
Шаг 4:
После того, как груши будут готовы, добавить к ним сахар и измельчить мягкие груши в однородную массу. Для этого удобно воспользоваться обычным или погружным блендером.
Шаг 5:
В готовое грушевое пюре добавить лимонную кислоту, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. Проварить пюре из груш еще 3-4 минуты.
Шаг 6:
Пюре из груш на зиму готово. Для сохранения результата нужно уложить пюре в стерильные банки, закрыть чистыми крышками. Банку перевернуть, завернуть чем-то тёплым и оставить до остывания. После чего убрать банку на хранение в прохладное место.
Грушевое пюре получается очень вкусное и сладкое, с насыщенным грушевым вкусом. Оно прекрасно дополнит любой завтрак - сырники, блинчики, творог или кашу. А самое простое, съесть такое вкусное пюре вместе с поджаренным хлебом.
Кроме этого, его можно использовать для приготовления различных сладких блюд, самое простое - это компот, посложнее - в любой выпечке (пирожки, тарты, чизкейки). Ну и конечно, такое пюре будет прекрасным дополнением к холодным десертам - творожным муссам, десертам с желатином.
А если красиво упаковать, баночку такого грушевого пюре можно просто подарить.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Раньше никогда не заготавливала наши сочные и сладкие груши, думала, что любой результат будет слишком водянистым, да и объемов больших не было. А в этом году получилось так много груш, что жалко их стало, столько свежими не съешь, а сберечь вкусноту хочется. Итак, одним из вариантов стало пюре. Рецепт расчитала на 2 кг груш. При варке груши размягчились достаточно быстро ввиду их полной спелости - дала всего минут 10-15 для кипения. Блендером перебилось все отлично, возможно только кожура крупинками осталась. Наши груши сладкие, так что сахара на все 2 кг груш добавила только 200 граммов. Автор верно пишет, что зависит от сорта. А с добавлением чайной ложки лимонной кислоты вкус стал еще лучше! Пюре приобрело законченный вид. Вкусное! Сладкое, но не приторное, густота, можно, сказать, соответствует густоте пюре. Цвет, конечно, не впечатляющий (ну это груши), но зато вкус отличный! Рецепт понравился, получилось две банки по 0.5л, одна 0.7л. И немножко на пробу осталось)) Спасибо за простой быстрый рецепт грушевого пюре ☺.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Груша - 42 ккал/100г
- Груша сушеная - 246 ккал/100г
- Груши консервированные - 76 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Лимонная кислота - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г