На главную

На сайте 12 099 рецептов
у 66 703 пользователей

Кулинарный рецепт Капуста по корейски со свеклой с фото

Подробное описание процесса приготовления блюда Капуста по корейски со свеклой - состав, похожие салаты, советы, комментарии, пошаговые фото, порядок приготовления.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/3899

ингредиенты на 12 порций

Свекла

500

Лук репчатый

200

Для заливки:

Столовый уксус

900

Сахар

200

Поваренная соль

120

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
57 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 7 / 0 / 93
Н25 / С0 / В75

Автор рецепта и фото: Виолетта

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Кулинарный рецепт этого блюда был найден мною в одной кулинарной книжке по приготовлению различных салатов. Как оказалось потом – время, потраченное на приготовление этого салата, с легкостью компенсировалось вкусом и сытностью салата их капусты по-корейски со свеклой. Предлагаем и Вам приготовить это чудное блюдо корейской кухни.
Для начала возьмём свеклу среднего размера, вымоем и сварим её. Далее нарежем свеклу соломкой. Возьмём в руки капусту, нашинкуем её не очень мелко. Лук нарежем кольцами. Растворим сахар, соль в кипящей воде, далее добавим уксус и отправим вариться овощи в течение 10 минут. После этого горячие овощи следует разложить по банкам, залить приготовленным маринадом и стерилизовать в почти кипящей воде. Процесс стерилизации, как правило, длится не более 15 минут. Таким образом, мы приготовили вкусную еду.
Салат из капусты по-корейски со свеклой прекрасно утолит голод и справится с прожорливым аппетитом в любой семье. Вы получите массу похвальных слов в свой адрес. Желаем Вам приятного аппетита и успехов в кулинарии!

Личные впечатления о рецепте:

Очень простой и вкусный рецепт прекрасной закуски!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Капуста по корейски со свеклой

Показать комментарии:
sveta
sveta 28/02/2013 18:13

спасибо за такую вкусную капусту по корейски!!! Восторг

0
Оксана(**)
Оксана(**) 09/07/2013 13:10

Обожаю соленую капусту. Сразу заинтересовалась этим рецептом и решилась приготовить его по вашему рецепту. Понравилось, очень вкусно вся семья была довольно этим блюдом. Капусту теперь буду готовить только по вашему рецепту.

0
simona
simona 15/07/2013 08:37

Всегда заготавливаю на зиму квашеную капусту. Обязательно добавляю в неё хрен, что бы капуста была хрустящей. Но хочется чего-нибудь новенького. Это рецепт меня заинтересовал. Как-то необычно для капусты. Решила рискнуть, тем более затраты на это блюдо минимальные. Сделала строго по рецепту. Теперь будем ждать зимы что бы ощутить весь вкус приготовленной капусты. Думаю надо ещё добавить в рецепт приправу с перцем чили для остроты. Это я скоро проэсперементирую.

0
Lwsja
Lwsja 06/08/2013 08:27

Сайт настолько интересный,что появляется желание распечатать его полностью и сделать книгу. Будет у меня настольная поварская книга!!! Спасибо за рецепт, который я очень люблю. Вкус необыкновенный.

Rylinsa
Rylinsa 11/08/2013 11:40

Однажды попробовала сделать такую капусточку, очень вкусно получилось. Немного осталось, а на следующий день заявились друзья мужа. Пришлось доставать из холодильника всё что сойдёт на закуску. От капусты были в таком восторге, требовали ещё! Ну кто ж знал что они заявятся, делала бы больше. Так что, под водочку мужчинам в самый раз!

0
Ежик
Ежик 11/09/2013 02:43

Отличный рецептик! Как раз то, что мне сейчас нужно. Я очень люблю капусту и вот решила сделать так называемую квашеную капусту. Не зная рецепта и не имея большого опыта на кухне, обратилась за поиском сюда и вуа-ля!
Что касается данного рецепта, обязательно ли класть лук в салат? Он должен пройти термообработку, насколько я знаю, после варки лук приобретает не очень приятный запах, по крайней мере, мне он не нравится. Если не положить лук, сильно ли изменится вкус салата в данном случае?

0
Шура
Шура 11/09/2013 18:21

Дела что - то подобное, но без лука, теперь сделаю по Вашему рецепту, так люблю маринованный лук, а в капусте он будет еще лучше,спасибо! Слюнки текут

0

Советы к рецепту Капуста по корейски со свеклой

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Какая свекла лучше для салата.Какая свекла лучше для салата.

Печеная свекла в салате не менее вкусна, чем свекла вареная.

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Мнение диетолога о рецепте Капуста по корейски со свеклой

Диетолог Тищенко Константин

Блюдо обладает низкой калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, блюдо не способствует наращиванию мышечной массы. Капусту по корейски со свеклой можно включить в диету для похудения.

Салат показан при недостатке в рационе витаминов, микроэлементов, клетчатки и тучным людям. Блюдом (100 г салата в день) можно разнообразить диету при сахарном диабете легкой степени тяжести, исключив сахар из состава продукта, ИБС, незначительных расстройствах функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Капуста богата ценными аминокислотами: триптофаном, аргинином, лизином, которые находятся в легко усвояемом виде. Она содержит витамины А, С, группу В, К, пантотеновую и фолиевую кислоты. Минеральный состав включает калий, натрий, магний, железо, фосфор и другие микроэлементы. Свекла содержит много витаминов (например, уникальный витамин U), железо, кальций, другие микроэлементы. Она выводит из организма соли тяжелых металлов, понижает давление, свекольным соком лечат некоторые болезни. Но в тоже время, свекла способна накапливать яды, опасен свежевыжатый сок. Без консультации с врачом свеклу нельзя употреблять часто и в больших количествах.

Острые и хронические болезни желудка, гепатиты, панкреатиты, являются противопоказаниями к употреблению салата. Капуста по корейски со свеклой, как и все корейские салаты, употребляется вместе с неострым гарниром. Иначе нельзя исключить повреждающее действие острых приправ на слизистую оболочку верхних отделов пищеварительного тракта. Не следует включать блюдо в рацион людей со склонностью к расстройствам кишечника.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, растительные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям среднего школьного возраста в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Капуста по корейски со свеклой

  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свекла, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Столовый уксус, Сахар, Поваренная соль