Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать домашнее мороженое из сметаны и сгущенки? Подготовить продукты. Сметану необходимо брать свежую, с жирностью 20%, обязательно обращая внимание на густоту. Для приготовления мороженого его лучше брать из холодильника. Какао-порошок тоже выбирать проверенного производителя, как и сгущённое молоко. Я буду готовить в мороженице, поэтому чашу мороженицы предварительно поместить в морозилку. Подготовить контейнер для использования в морозилке.
Шаг 2:
В глубокой миске смешать сгущённое молоко, холодную сметану и просеянный какао-порошок (чтобы не было в мороженом комочков). Количество какао-порошка можно увеличивать или уменьшать в зависимости от личных предпочтений.
Шаг 3:
Перемешать все ингредиенты до однородного состояния. Можно воспользоваться миксером или просто венчиком.
Шаг 4:
Вылить жидкую смесь в чашу мороженицы и включить мороженицу на 40 минут. По окончании программы мороженое перелить в контейнер и убрать в морозилку. Если нет мороженицы, то жидкую смесь сразу перелить в контейнер и убрать в морозилку. Через час контейнер достать и перемешать содержимое, чтобы в мороженом не образовывались кристаллы льда и мороженое стало нежным и воздушным. Эту процедуру повторить 2 - 3 раза.
Шаг 5:
Замёрзшее мороженое достать из морозилки, оставить на несколько минут при комнатной температуре. С помощью ложки для мороженого выложить необходимое количество мороженого в креманки, посыпать тёртым шоколадом и любым топпингом (подойдёт шоколадный или карамельный). Мороженое лучше не оставлять долго на столе, оно достаточно быстро таит.
Приготовленное по этому рецепту мороженое получается очень вкусное, в меру сладкое, не приторное, с ощутимой кислинкой от сметаны. Конечно, оно не похоже на привычное нам мороженое из магазина, но по вкусу оно ему совсем не уступает. А учитывая, что в составе только натуральные продукты, такое мороженое не страшно предлагать детям. К тому же дети такое мороженое оценят, во всяком случае, моим детям оно понравилось.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Может кому пригодится видео рецепт домашнего мороженого из сливок и сгущенки.
УГОЩЕНИЕ НА УРА!
Домашнее мороженное редко готовлю, больше люблю магазинные "рожки" Но вдруг так захотелось мороженного, а возможности сходить в магазин не было. Стала искать на сайте подходящий рецепт, исходя из наличия продуктов в холодильнике. Нашла домашнее мороженное из сгущенки. Немного смутило присутствие сметаны, побоялась, что она свернется хлопьями. Но сметана у меня была свежая, поэтому рискнула. Сгущенка была уже с добавлением какао, дополнительно добавлять не стала. Сделала порцию на 200 г. общим весом на пробу. А рецепт такой простой, всего то нужно смешать сметану и шоколадную сгущенку (в моем случае) Контейнер поставила в морозилку и стала перемешивать каждый час. В первый час мороженое напоминало густой крем. Ещё через час этот "крем" стал ещё гуще, почти заморозился. У меня уже не было сил ждать ещё час) Тем более мороженное выглядело так аппетитно! Результат выше всех похвал! Консистенция гладкая, нежная, без кристалликов льда. Вкус замечательный, не приторно. Сметана вообще не чувствуется. Очень приятное мягкое мороженное! Буду готовить его ещё, тем более это так просто)
Бесподобное мороженое получилось!!! 
Такая вкуснотааа 
Анна, большое спасибо за рецепт! 
Мой фотоотчётик 
-->>
Ира написал(а):
Бесподобное мороженое получилось!!! Такая вкуснотааа Анна, большое спасибо за рецепт! Мой фотоотчётик -->>Ну здорово! Лето-самое время для таких экспериментов!!
Присоединяюсь к Ире, мороженое действительно очень вкусное))*успела сфоткать, пока не съела все* спасибо 
На здоровье! Мороженое и правда вкусное, с простым составом и быстрым приготовлением))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г