На главную

На сайте 28 609 рецептов
у 172 017 пользователей

Каталог рецептов

Сладкие булочки из дрожжевого теста с начинкой из мака

Создают солнечное настроение и вкусовой восторг! дачный рецепт приготовления пышной и совершенно потрясающей выпечки, которая обязательно многим понравится и приятно удивит своим замечательным вкусом!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Молоко

410

Сахар

250

Куриные яйца

3

Сливочное масло

80

Мак пищевой

200

Мука

750

Сухие дрожжи

10

Ванильный сахар

1

Соль

1

Растительное масло

3

Сметана

150

Сахарная пудра

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
313 ккал
Белков:8 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:40 гр
Б/Ж/У: 13 / 22 / 65
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 2 ч 35 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Просмотров: 1 534
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления необычайно мягких булочек из дрожжевого теста подготавливаем необходимые продукты, затем наливаем в мерную кружку триста миллилитров теплого молока и высыпаем десять граммов быстродействующих сухих дрожжей.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавляем в кружку четыре столовых ложки сахара.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Хорошо перемешав все ингредиенты между собой отставляем кружку в сторону для активации дрожжей.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Заливаем кипятком двести граммов насыпанного в миску пищевого мака и прикрываем крышкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разбиваем в большую миску два куриных яйца.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем в миску пятьдесят граммов сливочного масла.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Высыпаем в миску одну чайную ложку ванильного сахара.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем в миску одну чайную ложку соли.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выливаем в общую миску активированную дрожжевую смесь и тщательно перемешиваем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Частями просеиваем в миску через сито семьсот граммов муки и перемешиваем венчиком.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Замешиваем тесто руками и формируем его в комок.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выкладываем сформированное в комок тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и очень хорошо вымешиваем руками около десяти минут.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Смазываем изнутри большую миску небольшим количеством растительного масла.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выкладываем тесто в миску, сверху выливаем одну столовую ложку растительного масла и прикрыв полотенцем ставим на один час в теплое место.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Сливаем лишнюю воду из миски с хорошо набухшим маком.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Еще один раз заливаем мак кипятком и прикрыв крышкой даем ему немного остыть.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Процеживаем увеличенный в объеме мак через сито, сливаем лишнюю воду и перекладываем его обратно в миску.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Высыпаем в миску с маком сто пятьдесят граммов сахара.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Тщательно перемешиваем мак с сахаром.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Измельчаем мак блендером до пастообразной массы.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Добавляем в миску к маку тридцать граммов растопленного сливочного масла.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Наливаем в миску с маком четыре столовых ложки молока.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Перекладываем пастообразную массу в сотейник и включив плиту ставим его на малый огонь.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Отделяем яичный белок от желтка.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Белок тщательно взбиваем, чтобы не тянулись белковые нити.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Добавляем взбитый белок в сотейник к маку.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Постоянно перемешивая, чтобы мак не подгорел, готовим начинку для булочек на малом огне порядка трех минут и выключаем плиту.

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    По прошествии часа посыпаем стол небольшим количеством муки, выкладываем тесто из большой миски и хорошо его обминаем.

  31. Шаг 31:

    Шаг 31.

    Раскатываем тесто скалкой в большую лепешку толщиной в один сантиметр.

  32. Шаг 32:

    Шаг 32.

    Выкладываем на лепешку приготовленную начинку из мака и равномерно её распределяем.

  33. Шаг 33:

    Шаг 33.

    Довольно плотно заворачиваем лепешку с начинкой в рулет.

  34. Шаг 34:

    Шаг 34.

    Хорошо склеиваем верх и бока рулета.

  35. Шаг 35:

    Шаг 35.

    Нарезаем рулет на приблизительно равные части размером два с половиной - три сантиметра, придавливаем их ножом и выкладываем на смазанный небольшим количеством растительного масла противень.

  36. Шаг 36:

    Шаг 36.

    Противень с булочками ставим расстаиваться на сорок минут.

  37. Шаг 37:

    Шаг 37.

    Готовим жидкую смесь из яичного желтка с четырьмя столовыми ложками молока.

  38. Шаг 38:

    Шаг 38.

    Хорошо перемешиваем венчиком до однородного состояния и получаем льезон.

  39. Шаг 39:

    Шаг 39.

    Через сорок минут смазываем булочки приготовленным льезоном и ставим противень в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку. Пока булочки выпекаются приготавливаем крем из взбитых ста пятидесяти граммов сметаны с одной столовой ложкой сахарной пудры.

  40. Шаг 40:

    Шаг 40.

    Через двадцать пять минут достаем противень с булочками из духовки и смазываем их приготовленным сметанным кремом.

  41. Шаг 41:

    Шаг 41.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем чаепития!

Маковые булочки на дрожжевом тесте – солнечное настроение и вкусовой восторг! Хотите побаловать семью воздушной, сладкой, питательной и полезной для здоровья выпечкой? Приготовьте им румяные маковые булочки на дрожжевом тесте, избавляющие от нервного напряжения, бессонницы, кашля, нарушений кровообращения и кожных болезней. Этот рецепт простой, недорогой и легкий в приготовлении. Такой десерт соберет за столом всех домочадцев и порадует их утонченным вкусом!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Сахар, Куриные яйца, Сливочное масло, Мак пищевой, Мука, Сухие дрожжи, Ванильный сахар, Соль, Растительное масло, Сметана, Сахарная пудра