Необычная пицца с сыром и колбасой

1. Перемешать сухие ингредиенты в миске (соль, дрожжи, сахар)

2. Добавить яйцо и взбивать около 1 минуты

3. Молоко разогреть до 40*С и добавить в массу ( если у вас нет специальных приспособлений, простой ориентир: чуть горячее вашей температуры тела )

4. Просеиваем муку и вымешиваем тесто. Оно немного будет липнуть к рукам. Этого бояться не стоит так, как добавление масла уберет этот эффект

5. Добавляем частями масло и продолжаем разминать тесто. Чем усерднее разминать тем пышнее в итоге тесто )))

6. Формируем круг из теста, добавляем начинку. Немного начинки оставить для украшения. Затем защипываем края и делаем шарик. Таким образом начинка окажется внутри шарика

7.Наш шар раскатываем в круг толщиной 0.5-1 см. Можно чуть толще, главное следить, чтобы начинка сильно не выходила наружу. Она должна остаться под тестом так, лепешка выглядит эстетично

8. В центр размещаем стакан и разрезаем тесто, как пиццу, оставляя серединку нетронутой. В результате пицца-лепешка приобретает вид цветка с лепестками. На видео конечно будет нагляднее))

9. Теперь эти лепестки брать по 2 и скручивать в противоположные стороны.
Далее на этом этапе можно смазать поверхность желтком. Так лепешка будет выглядеть еще аппетитнее

9. В центр и поверх пиццы распределяем оставшуюся начинку

10 Убираем на расстойку 30-40 мин

11. Выпекаем 20 мин при 200*С

P.S: Если не оставлять тесто на пиццу для расстойки, то оно получится как в классическом варианте пиццы. Добавить соус и можно отправлять на запекание.
Для меня этот рецепт также является новым, НО! Основная его ценность в том, что тесто для лепешки здесь получается НЕРЕАЛЬНО воздушным, нежным. Поэтому я использую его в любой выпечке: сладкой, несладкой. Пекла булочки с применением этого рецепта и это были самые МЯГКИЕ и пористые булочки в моей кулинарной жизни))

Поэтому пробуйте, готовьте и приятного всем аппетита )))