На главную

На сайте 27 909 рецептов
у 155 445 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты с подливкой на сковороде

Очень сочные, ароматные и невероятно вкусные! Котлеты с подливкой, приготовленные на сковороде, всегда получаются потрясающе аппетитными и сытными. Готовятся очень легко, а результат всегда отменный!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Растительное масло

4

Соль

по вкусу

Для котлет:

Лук

1

Яйца

1

Чеснок

2

Для подливки:

Томатный соус

7

Лук

1

Морковь

1

Зелень

по вкусу

Мука

1

Сметана

1

Вода

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
178 ккал
Белков:7 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 26 / 52 / 22
Н50 / С33 / В17

Время приготовления: 51 мин

Опубликовано: Жемчужинка

Просмотров: 2413

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Вот простой набор основных продуктов, которые понадобятся для приготовления котлет с подливкой. В рецепте использовался смешанный фарш из свинины и говядины. Так же можно использовать фарш только из свинины, либо из говядины. Морковь, лук и чеснок почистить. Из болгарского перца удалить плодоножку и семена. Овощи ополоснуть в чистой воде.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чеснок натереть на мелкой тёрке или пропустить через чеснокодавилку. Лук натереть на крупной тёрке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В фарш добавить лук, чеснок, яйцо. По желанию можно добавить любимые специи и молотые перцы. Посолить и хорошо всё перемешать до однородной массы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Из полученного готового фарша сделать котлеты привычной для Вас формы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Обжарить котлеты на раскалённом растительном масле до образования золотистой корочки с двух сторон. Предварительно котлеты можно обвалять в муке или в панировочных сухариках(в рецепте использовались панировочные сухари).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Морковь натереть на крупной тёрке, болгарский перец и лук нарезать средними кубиками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В сковороде с глубокими краями разогреть растительное масло. Отправить в сковороду овощи и обжарить, помешивая, около одной минуты.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В томатный соус добавить одну ложку муки, ложку сметаны(сметану по желанию можно исключить), щепотку соли и мелконарезанную зелень (в рецепте использовалась петрушка). Всё хорошо перемешать с помощью вилки или ложки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В сковороду с обжаренными овощами выложить котлеты.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сверху залить всё томатной заливкой. С помощью ложки аккуратно как бы "приподнять" каждую котлету, чтоб жидкость равномерно распределилась по всей сковороде. На сильном огне довести содержимое сковороды до кипения, затем огонь убавить до минимума и под закрытой крышкой тушить около 30-35 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    При подаче котлеты с подливкой можно посыпать свежей зеленью и душистым перцем. Подавать горячими.

К таким котлетам идеально подойдёт толчёный картофель, либо отварная гречка или рис. Так же котлеты можно подать с макаронами.

Приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Таша.
Таша.

Какие красивые котлетки! Глядя на фото так разыгрался аппетит)

В кулинарии может не хватать только аппетиту! (Смешарики)
Жемчужинка
Жемчужинка

Лучшая похвала для меня! Стесняюсь Красота! Благодарю за внимание к рецепту! Букетик

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Вот простые котлетки, но сколько хозяек, столько и вариантов ! Жемчужинка, спасибо, что поделилась своим ! Букетик
Изумительно аппетитные красатулечки !! Праздник

Жемчужинка
Жемчужинка

Светлана, спасибо за тёплые слова! Любовь Действительно готовить такие котлеты легко и просто Улыбка Букетик

Советы к рецепту

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
  • Фарш свинина говядина - 236 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Болгарский перец, Фарш свинина говядина, Томатный соус, Яйца, Морковь, Чеснок, Растительное масло, Зелень, Мука, Сметана, Вода, Соль