Котлеты с подливкой на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Вот простой набор основных продуктов, которые понадобятся для приготовления котлет с подливкой. В рецепте использовался смешанный фарш из свинины и говядины. Так же можно использовать фарш только из свинины, либо из говядины. Морковь, лук и чеснок почистить. Из болгарского перца удалить плодоножку и семена. Овощи ополоснуть в чистой воде.

2. Шаг 2:

   

   Чеснок натереть на мелкой тёрке или пропустить через чеснокодавилку. Лук натереть на крупной тёрке.

3. Шаг 3:

   

   В фарш добавить лук, чеснок, яйцо. По желанию можно добавить любимые специи и молотые перцы. Посолить и хорошо всё перемешать до однородной массы.

4. Шаг 4:

   

   Из полученного готового фарша сделать котлеты привычной для Вас формы.

5. Шаг 5:

   

   Обжарить котлеты на раскалённом растительном масле до образования золотистой корочки с двух сторон. Предварительно котлеты можно обвалять в муке или в панировочных сухариках(в рецепте использовались панировочные сухари).

6. Шаг 6:

   

   Морковь натереть на крупной тёрке, болгарский перец и лук нарезать средними кубиками.

8. Шаг 7:

   

   В сковороде с глубокими краями разогреть растительное масло. Отправить в сковороду овощи и обжарить, помешивая, около одной минуты.

9. Шаг 8:

   

   В томатный соус добавить одну ложку муки, ложку сметаны(сметану по желанию можно исключить), щепотку соли и мелконарезанную зелень (в рецепте использовалась петрушка). Всё хорошо перемешать с помощью вилки или ложки.

10. Шаг 9:

    

    В сковороду с обжаренными овощами выложить котлеты.

11. Шаг 10:

    

    Сверху залить всё томатной заливкой. С помощью ложки аккуратно как бы "приподнять" каждую котлету, чтоб жидкость равномерно распределилась по всей сковороде. На сильном огне довести содержимое сковороды до кипения, затем огонь убавить до минимума и под закрытой крышкой тушить около 30-35 минут.

12. Шаг 11:

    

    При подаче котлеты с подливкой можно посыпать свежей зеленью и душистым перцем. Подавать горячими.