Котлеты с подливкой на сковороде сочные

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать котлеты с подливкой на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я использовала смешанный фарш из свинины и говядины, вы же можете взять любой фарш на свой вкус. Морковь, лук и чеснок очистите, сполосните. Болгарский перец вымойте в проточной воде и очистите от плодоножки и семян.

2. Шаг 2:

   

   Чеснок натрите на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Лук натрите на крупной тёрке.

3. Шаг 3:

   

   В фарш добавьте лук, чеснок, вбейте яйцо. По желанию можно добавить любимые специи и молотые перцы. Посолите и хорошо всё перемешайте до однородной массы. Яйцо предварительно вымойте с содой, чтобы очистить его от загрязнений.

4. Шаг 4:

   

   Из полученного готового фарша сделайте котлеты привычной для Вас формы.

5. Шаг 5:

   

   В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте котлеты на среднем огне до образования золотистой корочки с двух сторон. Предварительно котлеты можно обвалять в муке или в панировочных сухариках (в рецепте использовались панировочные сухари). Как выбрать сковороду и мало для жарки читайте в статье на эти темы. Ссылки есть в конце этого рецепта.

6. Шаг 6:

   

   Морковь натрите на крупной тёрке, болгарский перец и лук нарежьте средними кубиками.

8. Шаг 7:

   

   В сковороде с глубокими краями разогрейте растительное масло. Отправьте в сковороду овощи и обжарьте, помешивая, около одной минуты.

9. Шаг 8:

   

   Как сделать томатную заливку для домашних котлет с подливкой? В томатный соус добавьте одну ложку муки, ложку сметаны (сметану по желанию можно исключить), щепотку соли и мелконарезанную зелень (в рецепте использовалась петрушка). Всё хорошо перемешайте с помощью вилки или ложки.

10. Шаг 9:

    

    В сковороду с обжаренными овощами выложите котлеты.

11. Шаг 10:

    

    Сверху залейте всё томатной заливкой. С помощью ложки аккуратно как бы "приподнимите" каждую котлету, чтоб жидкость равномерно распределилась по всей сковороде. На сильном огне доведите содержимое сковороды до кипения, затем огонь убавьте до минимума и под закрытой крышкой тушите около 30-35 минут.

12. Шаг 11:

    

    При подаче вкусные котлеты из фарша с подливкой можно посыпать свежей зеленью и душистым перцем. Подавайте горячими. Приятного аппетита!