На главную

На сайте 30 517 рецептов
у 236 957 пользователей

Каталог рецептов

Бисквитный торт с ягодой и заварным кремом

Сказочно райский десерт - само совершенство! Замечательный рецепт приготовления воздушного и нежного бисквитного торта на любой праздник, который обязательно многим понравится и приятно удивит своим совершенным вкусом!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Куриные яйца

9

Сахар

205

Мука

150

Какао-порошок

30

Ванильный сахар

1.5

Сметана

200

Крахмал

22

Сливочное масло

100

Черная смородина

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
233 ккал
Белков:6 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:28 гр
Б/Ж/У: 13 / 27 / 60
Н14 / С4 / В82

Время приготовления: 1 ч 35 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Просмотров: 307
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем необходимые продукты для приготовления бисквитного торта с белково-заварным кремом на праздничный стол.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разбиваем в большую миску пять куриных яиц и добавляем щепотку соли.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбиваем яйца в миске миксером до легкой пены.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Частями добавляем в миску двести тридцать граммов сахара с одной чайной ложкой ванильного сахара и взбиваем миксером.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Продолжаем тщательно взбивать миксером до полного растворения сахара и образования белой воздушной массы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Просеиваем в удобную емкость сто пятьдесят граммов муки и тридцать граммов какао.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем какао с мукой через сито в миску к яичной массе.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем тесто в форму и равномерно его распределяем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Прокручиваем форму с тестом во избежании воздушных пустот и даем постоять около пятнадцати минут. Ставим форму для выпечки бисквита в разогретую до ста семидесяти градусов духовку на тридцать пять минут, затем оставляем форму еще на пять минут в выключенной духовке.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем двести граммов сметаны в маленькую кастрюлю.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Разбиваем в кастрюлю со сметаной одно куриное яйцо.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавляем в кастрюлю семьдесят пять граммов сахара, двадцать два грамма крахмала и половину чайной ложки ванильного сахара.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Тщательно перемешиваем венчиком до однородности все ингредиенты в кастрюле.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Включаем плиту и поставив на нее кастрюлю со сметанной массой завариваем крем на среднем огне постоянно перемешивая.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Приготовленный заварной сметанный крем выкладываем в подходящую миску.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Прикрываем крем целлофаном и отставляем остужать до комнатной температуры.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Достаем приготовленный бисквит из духовки через пять минут и остужаем.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Разрезаем остывший бисквит на три одинаковых части.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Выкладываем в подходящую емкость и взбиваем миксером сто граммов размягченного сливочного масла.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Частями добавляем заварной сметанный крем в емкость к маслу и продолжаем взбивать миксером, после чего перекладываем получившийся белково-заварной крем в миску.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Выкладываем для пропитки один стакан замороженных ягод смородины на два бисквитных слоя торта.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Сверху ягод смородины выкладываем и распределяем слои из приготовленного белково-заварного крема.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Выкладываем третий слой бисквита и равномерно распределяем сверху при помощи лопатки приготовленный крем.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Наполняем кондитерский кулек белково-заварным кремом и произвольно украшаем торт сверху.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

Срочно попробуйте райский десерт к чаю! Он – само совершенство! Самый вкусный бисквитный торт на любой праздник! Этот рецепт выгодно отличается от множества других тем, что бисквит всегда получается пышным и остается высоким даже на следующий день. Простое в приготовлении тесто после выпечки будет невесомым, воздушным и сказочно нежным. Крем с секретной изюминкой забыть нереально! Никто не устоит перед этим тортом, поэтому сразу после приготовления его нужно успеть спрятать до наступления праздника!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /.…

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Смородина черная - 38 ккал/100г
  • Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сахар, Мука, Какао-порошок, Ванильный сахар, Сметана, Крахмал, Сливочное масло, Черная смородина, Соль