Бисквитный торт с ягодой и заварным кремом

Сказочно райский десерт - само совершенство! Замечательный рецепт приготовления воздушного и нежного бисквитного торта на любой праздник, который обязательно многим понравится и приятно удивит своим совершенным вкусом!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 7 г
Жиры 28% 14 г
Углеводы 58% 29 г
239 ккал
ГИ: 14 / 3 / 83

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем необходимые продукты для приготовления бисквитного торта с белково-заварным кремом на праздничный стол.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разбиваем в большую миску пять куриных яиц и добавляем щепотку соли.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбиваем яйца в миске миксером до легкой пены.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Частями добавляем в миску двести тридцать граммов сахара с одной чайной ложкой ванильного сахара и взбиваем миксером.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Продолжаем тщательно взбивать миксером до полного растворения сахара и образования белой воздушной массы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Просеиваем в удобную емкость сто пятьдесят граммов муки и тридцать граммов какао.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем какао с мукой через сито в миску к яичной массе.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем тесто в форму и равномерно его распределяем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Прокручиваем форму с тестом во избежании воздушных пустот и даем постоять около пятнадцати минут. Ставим форму для выпечки бисквита в разогретую до ста семидесяти градусов духовку на тридцать пять минут, затем оставляем форму еще на пять минут в выключенной духовке.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем двести граммов сметаны в маленькую кастрюлю.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Разбиваем в кастрюлю со сметаной одно куриное яйцо.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавляем в кастрюлю семьдесят пять граммов сахара, двадцать два грамма крахмала и половину чайной ложки ванильного сахара.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Тщательно перемешиваем венчиком до однородности все ингредиенты в кастрюле.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Включаем плиту и поставив на нее кастрюлю со сметанной массой завариваем крем на среднем огне постоянно перемешивая.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Приготовленный заварной сметанный крем выкладываем в подходящую миску.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Прикрываем крем целлофаном и отставляем остужать до комнатной температуры.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Достаем приготовленный бисквит из духовки через пять минут и остужаем.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Разрезаем остывший бисквит на три одинаковых части.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Выкладываем в подходящую емкость и взбиваем миксером сто граммов размягченного сливочного масла.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Частями добавляем заварной сметанный крем в емкость к маслу и продолжаем взбивать миксером, после чего перекладываем получившийся белково-заварной крем в миску.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Выкладываем для пропитки один стакан замороженных ягод смородины на два бисквитных слоя торта.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Сверху ягод смородины выкладываем и распределяем слои из приготовленного белково-заварного крема.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Выкладываем третий слой бисквита и равномерно распределяем сверху при помощи лопатки приготовленный крем.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Наполняем кондитерский кулек белково-заварным кремом и произвольно украшаем торт сверху.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

Срочно попробуйте райский десерт к чаю! Он – само совершенство! Самый вкусный бисквитный торт на любой праздник! Этот рецепт выгодно отличается от множества других тем, что бисквит всегда получается пышным и остается высоким даже на следующий день. Простое в приготовлении тесто после выпечки будет невесомым, воздушным и сказочно нежным. Крем с секретной изюминкой забыть нереально! Никто не устоит перед этим тортом, поэтому сразу после приготовления его нужно успеть спрятать до наступления праздника!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Смородина черная - 38 ккал/100г
  • Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сахар, Пшеничная мука, Какао-порошок, Ванильный сахар, Сметана, Крахмал, Сливочное масло, Черная смородина, Соль