На главную

На сайте 23 970 рецептов
у 118 372 пользователей

Каталог рецептов

Куриная печень в сметане тушеная

Невероятно вкусно, просто и быстро! Чудо-рецепт для приверед! И опять курица – скажет кто-то. Нет, не совсем курица! Куриная печень, полезная и вкусная, накормит семью на завтрак, на обед и в ужин. А если ее пикантно приготовить, то такая еда удивит и порадует даже строгого гурмана. Готовим сегодня по кулинарному рецепту, которым поделилась со мной сестра. Что может быть лучше и аппетитнее, чем куриная печень в сметане!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Лук репчатый

300

Сметана

2

Растительное масло

3

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
128 ккал
Белков:9 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 41 / 41 / 18
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Варвара, Астра

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Вначале нарежем соломкой лук. Так же, соломкой, настрогаем и сладкий перец, очистив его предварительно от семян. Лучок обжарим до золотистого цвета на разогретом растительном масле. Сюда же добавим куриную печень, вымытую и обработанную заранее. Когда печень немного обжарится, посолим все это, поперчим по вкусу и перемешаем хорошенько. Затем к блюду добавим и перец, после того как и он обжарися, добавим сметану.
Накрываем сковороду или котелок крышкой и оставляем томиться на среднем огне. Куриная печень в сметане будет готова через 15-20 минут. К ней можно подать как картофельное пюре, так и гречневую или какую другую кашу. В моей семье любят есть такую печень просто с нарезанными овощами, ведь курица с перцем и сметаной – вполне сытная еда.

Можно готовить в такой последоватльности, жарим отдельно:
Лук (пассеруем до прозрачности)
Сладкий перец
Печень куринную (обжариваем до полуготовности, с кровью)
После того как все поджарится смешиваем все,солим перчим, добавляем сметану и тушим 10-20 минут. По желанию можно добавить грибы, которые так же обжариваем отдельно.
Чем хорош второй способ? Он проще, полуфабрикаты можно хранить в замороженном виде и помере необходимости доставить и комбинировать, за 15 минут всегда готовое блюдо.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Астра
Астра 02.05.2012 13:05:57

И сметана, и куриная печень есть Улыбка. Значит приготовлю! И выложу сюда фотографии по шагам Улыбка!

0
Василий
Василий 23.12.2015 18:55:27

Сладкий перец можно заменить на морковку

0
Варвара
Варвара 23.12.2015 19:16:32

Василий:
Сладкий перец можно заменить на морковку Можно, можно и на тыкву или кабачки заменить. Подмигивание
а можно и вовсе без них

0

Советы к рецепту

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Печень куриная - 140 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриная печень, Болгарский перец, Лук репчатый, Сметана, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый