Макароны с цветной капустой рецепт с фото пошагово

+76

9420 488

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Сметана

8.6

Макароны

25.7

Твёрдый сыр

14.3

Цветная капуста (половина небольшого кочана)

71.4

Укроп

1.4

Соль

по вкусу

Вода (для отваривания макарон)

0.3

Оливковое масло

0.3

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 20% 2 г

Жиры 30% 3 г

Углеводы 50% 5 г

53 ккал

ГИ: 20 / 80 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 45 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как запечь макароны с цветной капустой в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Макароны лучше взять немелкие из твердых сортов пшеницы. Все тонкости выбора макаронных изделий вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта. Сметану можно использовать любой жирности в зависимости от вкусовых предпочтений.
Шаг 2:
Цветную капусту вымойте в проточной воде, разберите на соцветия и срежьте утолщенные части.
Шаг 3:
В кастрюле вскипятите воду, посолите и размешайте. Выложите в закипевшую воду соцветия цветной капусты и варите на среднем кипении не более (!) 5-6 минут. Капуста должна стать мягкой, но не переваренной.
Шаг 4:
Параллельно вскипятите воду для отваривания макарон, посолите. Всыпьте макароны, перемешайте и варите на среднем огне согласно инструкции до состояния аль денте, то есть немного не доваривая.
Шаг 5:
Готовые макароны откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Шаг 6:
Укроп промойте в проточной воде, обсушите, мелко нарежьте
Шаг 7:
Сыр натрите на крупной терке. Сыр можете брать любой, главное чтобы он был свежий, натуральный, без заменителей молочного жира.
Шаг 8:
В удобной емкости соедините макароны и цветную капусту.
Шаг 9:
Добавьте сметану, укроп, примерно 2/3 тертого сыра, и оливковое масло.
Шаг 10:
Все хорошо перемешайте.
Шаг 11:
Возьмите форму для запекания, немного смажьте оливковым маслом, выложите в нее полученную массу.
Шаг 12:
Сверху посыпьте равномерно оставшимся сыром.
Шаг 13:
Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут, чтобы сыр расплавился и сверху немного подрумянился. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. Подробнее о духовках читайте в статье под шагами. Подавайте макароны с цветной капустой и сыром в горячем виде как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Цветная капуста имеет низкую калорийность и содержит мало грубой клетчатки. Она легко переваривается, не раздражая слизистые пищеварительного тракта.
Для тех, кто любит овощи, неплохо включать цветную капусту в меню почаще. И это блюдо может быть одним из вариантов.

Оливковое масло можно заменить на любое растительное либо использовать сливочное.

Нередко я готовлю макароны с овощным ассорти, но именно с цветной капустой пробовать не доводилось. Сначала сочетание с этим овощем мне показалось каким-то непривычным. Но блюдо получилось удачным и вкусным. Да и готовится оно просто и совсем недолго.
Единственное, я бы добавила немного больше сыра.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

ulia-uf

14.09.2020 16:04:11

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Цветная капуста с макаронами - новый для меня рецепт. Запекала с картошкой, мне понравилось.

09.10.2022 20:32:10

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Это блюдо стало моим любимым ещё до того, как я его приготовила, уже на стадии чтения рецепта Обожаю цветную капусту! Обычно готовлю из неё несколько повседневных салатов, добавляю в рагу, жарю в кляре, но такое замечательное блюдо даже в голову не приходило. Сочетание цветной капусты и макарон гармонично, твердый сыр придает блюду остринку и некоторую пикантность. К тому же блюдо очень сытное. Вместо оливкового масла я использовала подсолнечное, и сыра у меня был не такой большой кусок, как требуется по рецепту. Тем не менее вышло отлично! Интересно, что макароны и капуста у меня получились довольно рассыпчатыми, это не запеканка, как может показаться на первый взгляд. Обязательно буду готовить макароны с цветной капустой ещё. Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

+41

Цитировать Ответить

Юлия (Автор)

09.10.2022 23:55:45

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Все правильно у Вас получилось. Это блюдо будет имено таким - макароны с цветной капустой. Тоже очень уважаю блюда с овощами. Полезнее и вкуснее. Готовьте с удовольствием!

+12

Цитировать Ответить