Булочки Ачма на воде из дрожжевого теста

Быстро, просто и очень вкусно ! Можно взять с собой ! Булочки очень простые в приготовлении ! Отличная идея для завтрака, булочки можно взять с собой в качестве перекуса в школу, на работу или на пикник на природу ! Рецепт простой.
KonfeterraAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 8 г
Жиры 25% 15 г
Углеводы 62% 38 г
317 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Способ приготовления

Время приготовления: 3 ч

Все знают что Турция славится своей выпечкой, те кто бывали там, пробовали небезызвестные пышные булки Ачма, которые продаются на каждом шагу, в каждой кофейне ! Рецептов этих Турецких булочек множество, я предлагаю Вашему вниманию один из самых простых рецептов булочек без начинки к чаю. Ачма получается пышная, в меру сладкая ( для сластён Ачма покажется совсем Не сладкой! ), такие булочки отлично подойдут на завтрак с джемом, мёдом или маслом. Эта турецкая выпечка всегда приходится к столу ! При желании булочки можно сделать с сырной начинкой, они будут очень похожи на хачапури ), с творогом , с оливками, да с чем угодно ! Для приготовления булок нужны самые простые продукты !

1. В ёмкость вылить тёплое ( не горячее ) молоко и тёплую воду, добавить сахар, соль, дрожжи. Перемешать, влить растительное масло без запаха и добавить яичный белок ( желток отставить в сторону им потом покроем булки ).

2. По частям ввести муку и замесить тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, тесто должно быть очень мягким и нежным, тесто должно немного липнуть к рукам, вымешивать нужно минут 10. Выложить тесто в смазанную маслом ёмкость и, накрыв плёнкой, убрать в тёплое место на час, полтора. В качестве тёплого места я использую духовку с включенной лампочкой.

3. Подошедшее тесто разделить на восемь равных частей, каждый кусочек разделить ещё на две части, сделать из них жгуты и скрутить между собой. Соединить края и убрать сформированную булку на противень, застеленный бумагой для выпечки или на силиконовый коврик.

4. Сформированные булочки оставить, накрыв плёнкой, еще на 15- 20 минут.

5. Покрыть булочки желтком ( желток я немного разбавила водой что-бы он не подгорел во время выпечки ) и присыпать кунжутом.

6 Выпекаются булочки при 190 градусах в течении 25 минут. Булочки должны хорошо подрумяниться.

Готовым булочкам даём остыть и можно подавать к столу !

Приятного аппетита ! Готовьте с удовольствием !

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Молоко, Растительное масло, Яйца, Сахар, Соль, Дрожжи, Кунжут