На главную

На сайте 28 887 рецептов
у 178 873 пользователей

Каталог рецептов

Пирог Манник на кефире классический

Простой, сытный и ароматный пирог на каждый день. Этот пирог подойдёт для любителей простой выпечки на кефире. Готовится он довольно быстро, да и съедается примерно так же. Доступные ингредиенты и достойный результат.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Манка

1

Яйца

3

Кефир

1

Сахар

1

Пшеничная мука

4

Разрыхлитель

1

Подсолнечное масло

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
244 ккал
Белков:7 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:47 гр
Б/Ж/У: 12 / 6 / 82
Н2 / С36 / В62

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: UnicornSteak

Просмотров: 92 399

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В миску насыпьте манную крупу и залейте её кефиром любого процента жирности.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перемешайте и оставьте смесь в холодильнике примерно на 40 минут для того, чтобы манка хорошо разбухла. Можно приготовить эту смесь заранее, чтобы сэкономить время на приготовление пирога.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В отдельную миску бо́льшего объёма вбейте куриные яйца и добавьте сахар.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перемешайте венчиком до однородности. Должны образоваться лёгкие пузырьки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    К яйцам просейте пшеничную муку высшего сорта. Не игнорируйте просеивание, ведь оно чрезвычайно важно для пышности выпечки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перемешайте смесь венчиком до однородности, чтобы не было комочков. Для удобства можно использовать миксер, но всё равно, сначала перемешайте муку обычным венчиком или ложкой, иначе на высоких оборотах миксера мука может разлететься по сторонам.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте разрыхлитель и вновь перемешайте всё до однородности. Мы стремимся сделать так, чтобы разрыхлитель равномерно разошёлся по яично-мучной смеси.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте в миску смесь манной крупы с кефиром.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    И снова перемешайте всё миксером до однородности. Вот такое тесто должно получиться у вас в итоге. Густоватое, но свободно стекающее с венчика.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Дно формы для выпекания смажьте каплей подсолнечного масла. У меня силиконовая форма диаметром 18 см. Из нее очень удобно вынимать готовые изделия. Выпекайте манник в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут или до готовности, ведь время приготовления может отличаться из-за индивидуальных особенностей духовых шкафов.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Проткните пирог в самой середине деревянной зубочисткой и, если она сухая, значит пирог готов.

Подавайте такой пирог на завтрак или на перекус с горячим кофе, чаем или просто с молоком. Перед подачей можно украсить пирог сахарной пудрой.

Манник получается с узнаваемой структурой, плотностью и вкусом, характерным для всей выпечки на кефире. Это добротный повседневный пирог для всей семьи.

Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Сильва
Сильва

С чаем самое оно!

0
UO-Shu
UO-Shu

Я все таки предпочитаю не на манке, а на манной каше манники делать. Сколько ни готовила, все мне кажется, что суховатый он выходит.

0
 Anastasiya╬
Anastasiya╬

Сухим манник получается если, манка не сильно разбухла или молока мало или кефира.
А кашу варить - больше времени уходит

0
o.tanya
o.tanya

Манник будет нежнее, если предварительно манку замочить в кефире примерно на три часа, а если есть время, то можно и на ночть.

Валентина
Валентина

немного добавила ванилина и соль...пеку....жду результат! Хозяюшка

0
Иволга
Иволга

Выглядит очень и очень аппетитно!

0
Марина Петровна
Марина Петровна

Нам с сыном тоже очень понравился ваш рецепт манника СуперЯ даже делала 2 раза,один раз на кефире как у вас,но т.к. его быстро съели ВкуснятинаПекла на другой день,попробовала на простокваше,и сынуле отдельно в маленькой формочке-получилось тоже отменно и ни капли не хуже Супер-пупер!.Кстати,по совету o.tanya я замачивала манку на ночь ...Бесподобно, нежно и вкусно!!!!Красота! Букетик

Lubov♀
Lubov♀

Марин, сынуля у вас на маленького синеглазого львенка похож! Улыбка
Желаю ему вырасти и стать настоящим львом! Букетик

Обожаю, когда у малышей хороший аппетит! Ангел

0
Taniusa
Taniusa

спасибо за рецепт, мой почти всё сьели

0
Катя
Катя

А как в этом рецепте будут яблочки или груши свежие смотреться? Не развалится, а то что-то захотелось самодеятельности Хозяюшка

0
Victoria
Victoria


я думаю что не развалится Улыбка Попробуйте, потом расскажете, мне тоже интересно Танцую

0
kontaty
kontaty

ни разу манник не готовила..надо как-то восполнить этот пробел на кухне, т.к. выглядит ну оочень аппетитно

0
olga
olga

это самый быстрый и простой пирог и очень сытный для деток в самый раз, его можно и на молоке и на кефире!

0
natali
natali

рецепт что надо, очень вкусно и дети в восторге

0
kontaty
kontaty

Какой у Вас манник вкусный, по фото видно, как сынуля с удовольствием уплетает)) мы тоже их полюбили благодаря Хрумке (первый раз нашла рецепт манника тут). Особенная наша любовь-если с добавлением вишен Супер-пупер! Кушаем тортик

Вера
Вера

Спасибо за вкусный рецепт, как раз не знала куда кефир деть и остаток крема Подмигивание. Букетик

манник на кефире
Анна Look
Анна Look

А у меня не получился манник по этому рецепту - он почему-то не поднялся. Что это может быть? Манку замачивала на 1 час. Пропорции соблюдала, делала все по инструкции..

0
Victoria
Victoria

Анна, манник и не должен особо подниматься, тесто получается тяжелым. Самое главное, чтобы он пропекся хорошо и все, этого достаточно. Ну и форму подобрать подходящую, чтобы высота манника была нормальной, чтобы не очень тонко получилось. Идеально брать форму для запеканки или с отверстием внутри.

0
Vita-Minka
Vita-Minka

Сегодня пекла, сфоткать не успела, слопали)) Я, правда, торопилась, гости были практически на пороге, поэтому манку настояла минут 20 всего лишь, но все равно получился вкусный, очень нежный, в следующий раз попробую вишни добавить или изюм.

0
Дарья
Дарья

Рецепт просто изумительный!!! Моей семье очень понравился))) спасибо большое!!!)))

0
Юлена
Юлена

Манник мой пирог из детства. В тетради с рецептами он первый. Я еще добавляю масло любое. И всегда от получается оболденным, мягким , рассыпчатым. Я из него из торты делала

0
Юленька
Юленька

Отличный рецепт,я замачивала манку на 4 часа,добавила ежемалину и получился классныйманник

0
сябровка
сябровка

до вашего рецепта у меня было очень печальное знакомство с манником....очень понравился рецепт и я решила будь что будет но попробую сделать)))и...вся семья в восторге!осебенно дети)))смели в два счета,даже не успел хорошо остыть)))буду и дальше пользоваться вашим чудесным рецептом!!!

0
Шура
Шура

Какие же Вы девочки,умницы, так быстро реагируете на все интересное, вон сколько манников непекли, замечательно! Все гениально просто и вкусно! Вкуснятина

0
Юлия016
Юлия016

Спасибо! Выглядит очень аппетитно, будем пробовать

Юлена
Юлена

в моей кулинарной тетради из детства первый рецепт это МАННИК, его дала мне мама подруги.. очень люблю его.. из него я могу делать и кексы и торт и пирог по- быстрому к чайку. всегда получался и продукты просты и доступны.

0
Юлена
Юлена

Юлена:
в моей кулинарной тетради из детства первый рецепт это МАННИК, его дала мне мама подруги.. очень люблю его.. из него я могу делать и кексы и торт и пирог по- быстрому к чайку. всегда получался и продукты просты и доступны. а моем рецепте добавляется масло при чем можно и растительное или сливочное и сухим он не кажется

0
Olya-zolotce
Olya-zolotce

Вкусный пирог из простых ингредиентов! И детки кушают с удовольствием! Спасибо за рецепт)

0
Ануш
Ануш

Спасибо за рецепт! Самый вкусный манник, который я состряпала!

UnicornSteak
UnicornSteak

Очень рада, что Вам понравилось! Букетик

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Манка, Яйца, Кефир, Сахар, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Подсолнечное масло