На главную

На сайте 29 567 рецептов
у 210 198 пользователей

Каталог рецептов

Домашняя морковча морковка по-корейски

Это именно то, что нужно взять с собой на пикник. Один из многочисленных способов приготовления самого популярного в России соленья корейской кухни – кулинарный рецепт «Морковка по-корейски». Кто бы ни готовил такую морковь, у всех она получается по-разному (даже по одной и той же рецептуре). Видимо, все дело в настроении, с которым подходишь к готовке вообще.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Морковь

1

Сахар

1

Соль

1

Уксус

30

Растительное масло

100

Чеснок

6

Кинза, кориандр

3

Перец черный молотый

0.5

Перец красный молотый

0.33

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
101 ккал
Белков:1 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 6 / 47 / 47
Н88 / С0 / В12

Время приготовления: 7 ч 40 мин

Опубликовано: Милада, natali

Просмотров: 10 427

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Натираем на крупной терке морковь (а лучше купить для этого специальную терку, чтобы морковь выходила длинными прямоугольными соломинками). Приправляем сахаром, солью и оставляем на полчаса постоять. Теперь всыпаем перец красный и черный. Перемешиваем и оставляем еще на десять минут. Вливаем уксус, опять оставляем на 20 минут. Жарим в растительном масле молотую кинзу и еще горячей заливаем в морковку. Оставляем на 10 минут под полотняной салфеткой. Нарезаем лук и тоже жарим его в растительном масле (100 мл). После лук вынимаем, а морковь заливаем раскаленным маслом. Выдерживаем десять минут, наша еда как следует пропитается запахами. Теперь выдавливаем из давилки сюда же чеснок. В таком состоянии морковча должна простоять не менее пяти-шести часов. Чем дольше она стоит, тем вкуснее становится.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
natali
natali

Очень люблю морковь по-корейски, хочу приготовить и добавить фото.

0
natali
natali

Время приготовления 8 часов.

0
babaj
babaj

ЦветочекSpasibo

0
Ната
Ната

Обожаю морковь с чесноком. Слюнки текут

0
Милада
Милада

Нямка

0
helenlob
helenlob

Приготовила, очень вкусно. Спасибо! Вкуснятина

0
Милада
Милада

день добрый!!!С любовью

спасибочко за то, что обратила внимание на мой рецепт
мне безумно приятненько!!

0
Lina
Lina

Я бы хотела выразить вам большую благодарность за такой рецепт!!Очень вкусная морковь и легко готовится.Мой будущий супруг вообще не очень любит овощи и соответственно морковь в том числе,но вашу морковку готовлю через день,очень ему нравится,а главное хоть немного овощей поест,полезно Вкуснятина

0
Милада
Милада

Ой, пасябки)) приятственно! Смущен

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Углядела Ваш рецепт, МИЛАДА! Слюнки текут Он мне кажется очень интересным, беру на заметку,но пока нет тёрки для корейского варианта,та, что куплена давно не трёт как надо. Буду искать новую, а пока, как-нибудь, долгими зимними вечерами, попробуем на обычной тёрке потереть! Мечты

0
Lina
Lina

Да это вам большое спасибо!!! Я очень рада тому факту,что хоть что то полюбил Мечты

0
Милада
Милада

Корейская терка - это вещь!!!!!!!!!!! Супер

0
ириска
ириска

Добрый день! А уксус сколько процентов надо?

0
Милада
Милада

Ириска, привет! Обычный столовый уксус 9%

0
Валентина
Валентина

Добрый день,скажите пожалуйста,кинза свежо молотая нужна или сушёная? И когда и как добавлять кориандру?спасибо.

0
Милада
Милада

Кинза нужна сушеная, не свежая.

0
Валентина
Валентина

Спасибо

0
христобаль хунта
христобаль хунта

Горячее масло выливают после закладки чеснока- он отдаёт аромат маслу, а потом моркови.лук служит для очистки и дополнительной ароматизации масла.

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Сахар, Соль, Уксус, Растительное масло, Лук репчатый, Чеснок, Кинза, кориандр, Перец черный молотый, Перец красный молотый