Классические беляши с сочной мясной начинкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления вкуснейших сочных беляшей подготавливаем необходимые продукты со специями.

2. Шаг 2:

   

   Высыпаем в кружку с тремястами миллилитрами теплой кипяченой воды одну чайную ложку сахара.

3. Шаг 3:

   

   Высыпаем в кружку две чайные ложки сухих дрожжей.

4. Шаг 4:

   

   Добавляем в кружку одну столовую ложку муки.

5. Шаг 5:

   

   Хорошо перемешиваем все ингредиенты и отставляем для активации дрожжей на пятнадцать-двадцать минут.

6. Шаг 6:

   

   Выкладываем в миску один яичный желток, после чего выливаем две столовых ложки растительного масла и перемешиваем.

7. Шаг 7:

   

   Выливаем дрожжевую основу в миску к яичному желтку и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.

8. Шаг 8:

   

   Высыпаем в миску с пятьюстами граммами муки половину чайной ложки пищевой соды.

9. Шаг 9:

   

   Высыпаем в миску с мукой одну чайную ложку соли.

10. Шаг 10:

    

    Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.

11. Шаг 11:

    

    Частями просеиваем муку в миску с жидкой дрожжевой основой.

12. Шаг 12:

    

    Хорошо перемешиваем и соединяем вместе две основы.

13. Шаг 13:

    

    Собираем тесто в миске руками в комок.

14. Шаг 14:

    

    Выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством просеянной муки стол и хорошо его вымешиваем порядка пяти-семи минут.

15. Шаг 15:

    

    Смазываем тесто небольшим количеством растительного масла, затем убираем его в миску, которую в свою очередь прикрываем салфеткой и ставим на шестьдесят пять минут в теплое место.

17. Шаг 16:

    

    Выкладываем в миску триста пятьдесят граммов приготовленного фарша.

18. Шаг 17:

    

    Произвольно нарезаем сто восемьдесят граммов репчатого лука, затем выкладываем его в большую миску, добавляем по вкусу соль и разминаем.

19. Шаг 18:

    

    Добавляем в миску с луком по вкусу смесь из красного с черным перцев.

20. Шаг 19:

    

    Выкладываем в миску с луком фарш и хорошо перемешав все ингредиенты отставляем на двадцать минут пропитаться специями.

21. Шаг 20:

    

    По прошествии времени наливаем на рабочую поверхность стола немного растительного масла, затем выкладываем тесто из миски и хорошо его обминаем.

22. Шаг 21:

    

    Тесто разделяем на примерно равные по размеру двенадцать кусочков.

23. Шаг 22:

    

    Каждый кусочек теста разминаем до тонкой лепешки порядка пяти миллиметров толщиной.

24. Шаг 23:

    

    Выкладываем на каждую лепешку необходимое количество фарша и приминаем равномерным слоем.

25. Шаг 24:

    

    Собираем и сцепляем края лепешки, оставив в середине маленькое отверстие, затем слегка прижав формируем беляш.

26. Шаг 25:

    

    Выкладываем сформированные беляши на стол и прикрываем их полотенцем на двадцать минут.

27. Шаг 26:

    

    Наливаем в сковороду необходимое количество растительного масла и нагреваем ее на плите, после чего поочередно выкладываем в нее беляши.

28. Шаг 27:

    

    Обжариваем беляши на средней температуре плиты до золотистой корочки с каждой стороны.

29. Шаг 28:

    

    Заливаем масло из сковороды в каждый беляш, для придания сочности начинке.

30. Шаг 29:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!