На главную

На сайте 30 514 рецептов
у 236 739 пользователей

Каталог рецептов

Классические беляши с сочной мясной начинкой

Идеальное тесто и изумительная ароматная выпечка! Уникальный рецепт приготовления пышных беляшей с сочной начинкой из мясного фарша, которые приятно удивят своим неповторимым вкусом и обязательно многим понравятся!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

550

Сухие дрожжи

2

Яичные желтки

1

Сода пищевая

0.5

Сахар

1

Вода

300

Растительное масло

130

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
255 ккал
Белков:8 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:26 гр
Б/Ж/У: 17 / 28 / 55
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 1 ч 35 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Просмотров: 1 499
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления вкуснейших сочных беляшей подготавливаем необходимые продукты со специями.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Высыпаем в кружку с тремястами миллилитрами теплой кипяченой воды одну чайную ложку сахара.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Высыпаем в кружку две чайные ложки сухих дрожжей.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем в кружку одну столовую ложку муки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты и отставляем для активации дрожжей на пятнадцать-двадцать минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выкладываем в миску один яичный желток, после чего выливаем две столовых ложки растительного масла и перемешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выливаем дрожжевую основу в миску к яичному желтку и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Высыпаем в миску с пятьюстами граммами муки половину чайной ложки пищевой соды.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Высыпаем в миску с мукой одну чайную ложку соли.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Частями просеиваем муку в миску с жидкой дрожжевой основой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Хорошо перемешиваем и соединяем вместе две основы.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Собираем тесто в миске руками в комок.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством просеянной муки стол и хорошо его вымешиваем порядка пяти-семи минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Смазываем тесто небольшим количеством растительного масла, затем убираем его в миску, которую в свою очередь прикрываем салфеткой и ставим на шестьдесят пять минут в теплое место.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Выкладываем в миску триста пятьдесят граммов приготовленного фарша.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Произвольно нарезаем сто восемьдесят граммов репчатого лука, затем выкладываем его в большую миску, добавляем по вкусу соль и разминаем.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Добавляем в миску с луком по вкусу смесь из красного с черным перцев.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Выкладываем в миску с луком фарш и хорошо перемешав все ингредиенты отставляем на двадцать минут пропитаться специями.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    По прошествии времени наливаем на рабочую поверхность стола немного растительного масла, затем выкладываем тесто из миски и хорошо его обминаем.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Тесто разделяем на примерно равные по размеру двенадцать кусочков.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Каждый кусочек теста разминаем до тонкой лепешки порядка пяти миллиметров толщиной.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Выкладываем на каждую лепешку необходимое количество фарша и приминаем равномерным слоем.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Собираем и сцепляем края лепешки, оставив в середине маленькое отверстие, затем слегка прижав формируем беляш.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Выкладываем сформированные беляши на стол и прикрываем их полотенцем на двадцать минут.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Наливаем в сковороду необходимое количество растительного масла и нагреваем ее на плите, после чего поочередно выкладываем в нее беляши.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Обжариваем беляши на средней температуре плиты до золотистой корочки с каждой стороны.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Заливаем масло из сковороды в каждый беляш, для придания сочности начинке.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Простая и сытная выпечка! Невероятная вкуснотища! Пышные и сочные – беляши домашние с мясом. Это самые лучшие беляши! Их аромат и вкус выше всяких похвал! Они станут любимым семейным блюдом и будут исчезать со стола, даже не успевая остывать. Их секрет заключается в румяной корочке, приятно хрустящей на зубах и в нежном воздушном тесте с сочной мясной начинкой, приготовленной по особенному рецепту. Обязательно сделайте эти изумительные беляши, лидирующие в списке самой вкусной выпечки!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУХИ…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
  • Фарш свинина говядина - 236 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сухие дрожжи, Яичные желтки, Сода пищевая, Сахар, Вода, Фарш свинина говядина, Лук репчатый, Растительное масло, Смесь перцев молотых, Соль