Пицца овощная в домашних условиях в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как сделать овощную пиццу в домашних условиях в духовке? Первым делом приготовьте начинку. Подготовьте ингредиенты для нее. Кабачок возьмите один маленький или половинку среднего. Перцы я взяла разных цветов, чтобы было красиво. Вместо черри можно использовать и обычные помидоры. Кроме этих овощей подойдут абсолютно любые, какие любите или имеете в наличии.

2. Шаг 2:

   
   Кабачок помойте, обсушите, нарежьте тонкими кружочками.

3. Шаг 3:

   
   Болгарский перец помойте, очистите от семян и нарежьте произвольно. Я нарезала на полосочки.

4. Шаг 4:

   
   Кабачок и перец положите в миску, добавьте прованские травы, оливковое масло (немного оставьте на смазывания теста), по желанию посолите. Все хорошо перемешайте.

5. Шаг 5:

   
   Выложите овощи на противень, застеленный фольгой или пергаментом, в один слой.

6. Шаг 6:

   
   Запекайте их в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут до мягкости.

7. Шаг 7:

   
   Далее займитесь тестом. Подготовьте продукты для нее.

8. Шаг 8:

   
   Как сделать тесто? Муку просейте в миску, добавьте к ней соль. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда тесто получится воздушным и хорошо поднимется при выпекании.

9. Шаг 9:

   
   Сделайте в муке углубление, влейте в него кипяток, перемешайте.

10. Шаг 10:

    
    Далее влейте оливковое масло и взбитое яйцо. Перемешайте.

11. Шаг 11:

    
    Замесите мягкое, эластичное тесто. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.

12. Шаг 12:

    
    Укроп помойте, обсушите, мелко нарежьте.

14. Шаг 13:

    
    Моцареллу выньте из рассола, обсушите и нарежьте ломтиками.

15. Шаг 14:

    
    Черри помойте, обсушите, разрежьте каждую на 4 части.

16. Шаг 15:

    
    Твердый сыр натрите на мелкой терке.

17. Шаг 16:

    
    Тесто раскатайте на пергаменте в круглый тонкий пласт, сделайте небольшие бортики. Смажьте тесто оливковым маслом. Из этого объема теста у меня получилась пицца диаметром 24 см и маленькая пицца диаметром 11 см.

18. Шаг 17:

    
    Смажьте тесто томатным соусом. Томатный соус я использовала домашний. Его можно заменить кетчупом или другим магазинным вариантом.

19. Шаг 18:

    
    Посыпьте пиццу укропом.

20. Шаг 19:

    
    Равномерно разложите сверху ломтики моцареллы.

21. Шаг 20:

    
    На нее выложите кружочки запеченного кабачка.

22. Шаг 21:

    
    Затем болгарский перец.

23. Шаг 22:

    
    Равномерно разложите помидоры черри.

24. Шаг 23:

    
    Сверху посыпьте пиццу тертым сыром.

25. Шаг 24:

    
    Выпекайте овощную пиццу в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Готовую пиццу нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!