На главную

На сайте 29 395 рецептов
у 201 841 пользователей

Каталог рецептов

Кабачковая пицца из кабачков в духовке

Попробуй летний вариант пиццы! Необычно, красиво и вкусно! Летом благодаря изобилию свежих овощей и фруктов ассортимент блюд расширяется. Появляется возможность приготовить что-то новое и необычное. Готовила кабачковую пиццу впервые и осталась результатом довольна. Выпечка сытная, сочная и очень вкусная.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кабачки

300

Яйца

2

Соль

по вкусу

Пшеничная мука

40

Манка

40

Твёрдый сыр

50

Ветчина

60

Помидоры

2

Разрыхлитель

0.25

Базилик

1

Петрушка

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
112 ккал
Белков:6 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 29 / 23 / 48
Н30 / С40 / В30

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Юлия

Просмотров: 140 646

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые для пиццы ингредиенты. Потребуются два небольших помидора, половинка кабачка, манная крупа, крупные куриные яйца, ломтики сыра и ветчины.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачок помойте, обсушите бумажными полотенцами. Молодые плоды очищать от кожицы не обязательно. Более старые, зрелые плоды очистите от кожицы, разрежьте и удалите семена. Натрите на крупной терке. Откиньте на сито. Поставьте на поддон. Слегка отожмите и вылейте выделившийся в поддон сок.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Переложите кабачковую массу в миску подходящего размера. Добавьте яйца. Подсолите. Перемешайте до однородного состояния.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Измельчите помытую и обсушенную зелень. Можно взять укроп, петрушку и зеленый лук. Всыпьте манную крупу. Перемешайте массу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Просейте пшеничную муку вместе с разрыхлителем. Добавьте в овощную массу и перемешайте. Количество муки может быть больше или меньше. Все зависит от ее свойств. Поэтому просейте муки немного больше на тот случай если придется добавлять. Ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста. Оно должно быть густым, как на оладьи. Отставьте миску с массой в сторону. Дайте время (около 10 минут), чтобы манка набухла.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Любую жаропрочную форму (у меня сковорода диаметром 24 см) застелите промасленным пергаментом. Вылейте тесто, разровняйте ложкой поверхность. Сверху посыпьте любимыми приправами. Подойдут прованские травы, сушеный базилик.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тонкими ломтиками нарежьте ветчину и разложите сверху на тесто.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Возьмите плотные, мясистые помидоры. Такие плоды при нарезке и запекании не превратятся в кашу и пицца будет аккуратнее и красивее смотреться. Помойте томаты, обсушите. Разрежьте их на две части. Каждую половинку нарежьте тонкими ломтиками. Выложите сверху на ветчину.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На терке среднего или крупного размера натрите твердый сыр. Подойдет любой вкусный сыр, который при запекании будет хорошо плавиться. Заменить твердый сыр можно нерассольной моцарелллой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Разогрейте (за 10-15 минут до начала готовки) духовку до 180-190 градусов. Выпекайте кабачковую пиццу около 20 минут. Время и температура выпекания может отличаться от указанного, так как духовые шкафы у каждого пекут по-разному. Учитывайте особенности вашей техники. Как проверить готовность? Если сверху образовалась румяная сырная корочка,а снизу тесто схватилось, стало золотистым, значит готово.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Достаньте форму с выпечкой из духовки. Дайте ей немного остыть. Так как кабачковая пицца очень нежная, разрезайте ее теплой прямо в форме. Затем переложите порционные кусочки на тарелки. Приятного аппетита!

По желанию на помидоры можно выложить ломтики болгарского перца, оливки, тонкие колечки красного лука. На ветчину можно выложить обжаренные шампиньоны. Вместо ветчины подойдет вареная колбаса, отварное куриное филе. Посыпать сверху пиццу можно смесью твердого сыра и моцареллы.

Такую пиццу можно готовить не только в духовке, но и в сковороде на плите. Слегка смажьте сковороду растительным маслом с высокой температурой дымления. Выложите тесто, разровняв ложкой поверхность. Обжаривайте на среднем огне. Когда основа схватится, переверните. Выложите ветчину, помидоры. Посыпьте сыром. Готовьте под крышкой около 3-х минут, пока сыр не расплавится.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Aziza
Aziza

Какая хорошая идея! Надо будет воплотить в жизнь такую вкуснятину Едим в удовольствие

Юлия
Юлия

Пробуйте, действительно, очень вкусно Улыбка.

0
Mariza
Mariza

Наверное такая основа - лепёшечка даже без верхних слоёв вкусна, со сметанкой :)

Юлия
Юлия

Можно и так приготовить как вариант. Я уверена, будет тоже вкусно Улыбка.

Гость
Гость

Интересный вариант!!!! Спасибо!!!! Такую пиццу можно и в духовке запечь!!!

Юлия
Юлия

Она в духовке и запекается Улыбка. Готовьте с удовольствием! Цветочек

0
Шановна
Шановна

ВосторгСпасибо за вкусный и лёгкий ужин! Восторг

Юлия
Юлия

Пожалуйста Улыбка! Готовьте и ешьте с удовольствием! Букетик

0
Новый кулинар
Новый кулинар

Обычно приготовление блюд даётся мне легко и просто и с первого раза, не возникает проблем, но тут... Готовлю уже 35 минут, а не 20, как написано в рецепте - низ (из кабачков) всё ещё жидкий, а сыр сверху уже деревянный, хотя я посыпала им через 15 минут приготовления.

0
Новый кулинар
Новый кулинар

От бумаги в итоге не отлипает вообще(

0
Юлия
Юлия

Здравствуйте. Вы хорошо отжали кабачок от сока? Либо было много жидкости в томатах. Пиццу нужно хорошо остудить, потом убирать пергамент. Делала эту пиццу не один раз, всегда все получалось.

0
Julie
Julie

Хороший рецепт, получилось очень вкусно. Только добавила немного больше муки и манки, чтобы тесто более густое было.

Юлия
Юлия

Рада, что пицца удалась. Спасибо за отзыв.

0
ЕвгенияСемёнова
ЕвгенияСемёнова

У меня не вышло((( я не особо опытный кулинар, глаз у меня не намётан... и это сыграло со мной злую шутку. Сыпала по рецепту. По итогу: кабачок жидкий((( держала дольше положенного((( «пицца» прилипла. Сейчас я понимаю, что надо было сыпать больше муки, чем в рецепте указано... перевела хорошие продукты и расстроилась

0
Юлия
Юлия

Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, Вы с кабачка хорошо слили лишний сок?

0
Админ Лариса
Админ Лариса

Я бы еще добавила, что дело может быть не только в кабачках. Мука тоже разная бывает.

Советы к рецепту

После приготовления пиццы в духовом шкафу.После приготовления пиццы в духовом шкафу.

Если после приготовления пиццы в духовке сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время.

Какие напитки подходят к пицце?Какие напитки подходят к пицце?

Из напитков к пицце обычно подается сухое вино. При его выборе важно соблюдение некоторых правил этикета. Так, белое идеально дополнит пиццу с рыбой, ветчиной, куриным мясом и с овощами. Красное лучш…

Какие соусы подают к пицце?Какие соусы подают к пицце?

Чтобы разнообразить вкус уже приготовленной пиццы, отдельно подают соус или приправы. Например, сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно п…

Как заморозить пиццуКак заморозить пиццу

Пиццу можно заморозить как с начинкой, так и без нее. Для этого нужно раскатать тесто необходимого тебе размера, наколоть его вилкой и запечь 5-7 минут при температуре 150-160°C. З…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Вареная ветчина - 282 ккал/100г
  • Ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчина из говядины - 133 ккал/100г
  • Ветчинная колбаса - 242 ккал/100г
  • Сырая ветчина - 270 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Яйца, Соль, Пшеничная мука, Манка, Твёрдый сыр, Ветчина, Помидоры, Разрыхлитель, Базилик, Петрушка