Несладкий блинный торт

Оригинально, красиво, на праздничный стол! Несладкий блинный торт — рецепт необычной закуски, которая, в отличие от сладкого торта, подается в начале трапезы. Получается он сытным и привлекающим своим внешним видом внимание. Такой торт с двумя видами начинок надолго запомнится всем гостям.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 10 г
Жиры 41% 17 г
Углеводы 34% 14 г
252 ккал
ГИ: 14 / 0 / 86

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать несладкий блинный торт? Подготовьте продукты. Молоко и яйца достаньте из холодильника заранее — тесто лучше замешивается на теплых продуктах. Имбирь и перец добавляйте по вкусу, они не обязательные ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сначала приготовьте блины. Как сделать блины? Яйца вбейте в миску подходящего размера. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Взбейте яйца с солью и сахаром. Можете воспользоваться как миксером, так и обычным венчиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влейте к яйцам теплое молоко и теплую воду, перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Просейте в тесто муку с содой и перемешайте. Просеивание не только уберет из муки возможный мусор, но и обогатит ее кислородом — блины получатся мягче и пышнее. Всыпьте молотый перец, соль и молотый имбирь.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перемешайте тесто до исчезновения комочков. Должно получиться слегка вязкое тесто. Если тесто слишком густое, разбавьте его теплой водой или теплым молоком до нужной консистенции. Если тесто наоборот получается более жидкое, чем надо, всыпьте еще немного просеянной муки. Многое зависит от размера яиц и качества муки. Дайте тесту постоять минут 10-15, чтобы мука впитала в себя всю жидкость, это улучшит его свойства.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На смазанной растительным маслом сковороде испеките блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блины складывайте стопочкой друг на друга.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подготовьте продукты для сырно-шпротной начинки. Колбасный сыр можно заменить на любой другой сыр: плавленый сырок типа Дружба, Янтарь или обычный твердый сыр типа Российского. Сыр выбирайте натуральный, без растительных добавок. Шпроты выньте из банки, по возможности максимально убрав масло.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Как сделать начинку? Разомните шпроты вилкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Колбасный сыр натрите на крупной терке.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Соединить шпроты, сыр и майонез. Майонез вы можете взять магазинный или приготовить его сами дома.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Начинку хорошо перемешайте. Первая начинка готова.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Подготовьте продукты для яично-чесночной начинки. Яйца предварительно отварите и остудите. Чеснок очистите от шелухи.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Яйца очистите и натрите на крупной терке.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Чеснок пропустить через пресс.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Соедините яйца, чеснок, майонез, соль и перец. Перемешайте. Вторая начинка готова.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Соберите торт. На большое блюдо выложите первый блинчик и смажьте его шпротной начинкой.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Накройте вторым блином и смажьте его яичной начинкой.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Так, чередуя начинки, сформируйте высокий торт. Чем меньше у вас был диаметр сковороды, тем выше получится тортик. Верхний блин не смазывайте.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Верх торта украсьте нарезанным кружочками вареным яйцом, шпротами и петрушкой. Уберите его в холодильник для пропитки на пару часов, затем подавайте к столу. Приятного аппетита!

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 30 марта - 5 апреля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Очень оригинальный не избитый рецепт блинного тортика со шпротами. Красиво украшен и хорошо виден срез торта

Вкусный торт, спасибо. Предложу еще рыбный торт Наполеон из слоеных коржей и рыбных консервов..

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Шпроты - 363 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Сыр колбасный - 268 ккал/100г
  • Порошок имбиря - 335 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Вода, Яйца, Сахар, Сода пищевая, Порошок имбиря, Перец черный молотый, Соль, Растительное масло, Колбасный сыр, Шпроты, Майонез, Чеснок, Петрушка