Оладьи на молоке бездрожжевые

А вы знаете, что оладьи на молоке без дрожжей могут быть пышными? Мне рецепт очень понравился, в нем есть некоторые секреты, благодаря которым оладушки получаются пышными, легкими и воздушными. И очень вкусными!
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 6 г
Жиры 37% 21 г
Углеводы 53% 30 г
321 ккал
ГИ: 7 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В первую очередь аккуратно отделяем желтки от белков

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    К желткам добавляем сахар

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Растираем добела, я это сделала при помощи миксера

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем небольшими порциями вливаем молоко, не прекращая помешивать или в моем случае взбивать

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем нужное количество растительного масла

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Соду гасим уксусом

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    И сразу же добавляем в наше будущее тесто

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем порциями подсыпаем муку

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перемешиваем пока не получится однородная масса без комочков

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь пришла очередь белков, к ним добавляем щепотку соли

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    И немного сока лимона, хватит 1 чайн. л.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Взбиваем миксером до устойчивых пиков, здесь конечно без миксера сложно обойтись, но при большом желании можно

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Соединяем белковую и желтковую массы

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Аккуратно смешиваем лопаткой, в итоге получаем воздушное тесто по густоте как на обычные оладьи

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Жарим на разогретой сковороде на растительном масле, жарятся они быстро, по 2-3 минуты с каждой стороны

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Переворачиваем и дожариваем на другой стороне

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Готовые оладушки подаем с джемом, вареньем, медом или сгущенкой! У меня малиновый джем. Очень вкусно!

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Пшеничная мука, Куриные яйца, Растительное масло, Сахар, Сода пищевая, Яблочный уксус, Лимонный сок, Поваренная соль